Ẹran ẹlẹdẹ ti o ni Jellied pẹlu gelatin

Ẹran ẹlẹdẹ ti o ni jellied pẹlu horseradish jẹ adun tutu ti o jẹ adun fun tabili ajọdun, eyiti o le ṣetan lori ọsan ti isinmi naa, bi o ṣe jẹ ki awo ti o wa ni firiji fun ọpọlọpọ awọn ọjọ. Ti o ko ba mọ bi o ṣe le ṣe ẹran eran jellied pẹlu gelatin, lẹhinna ohunelo yii pẹlu awọn fọto igbesẹ-nipasẹ yoo ran ọ lọwọ lati koju iṣẹ yii. Fun aspic, yan apa oke ẹsẹ ẹlẹdẹ pẹlu awọ ati egungun kekere kan, ni apakan apakan ẹsẹ eran pupọ ni o jẹ ẹran pupọ ati pe ko ilamẹjọ. Ko si ohunelo akoko-gba pataki fun ẹran ẹlẹdẹ ti o ni jellied pẹlu gelatin - fi pan si ori adiro ki o ṣe ohun tirẹ. Jellied tun didi laisi ikopa ti jinna, gelatin ati otutu ṣe ohun gbogbo pataki.

Akoko sise: wakati 24
Awọn olutaja Ojiṣẹ: 8

Awọn eroja fun ṣiṣe ẹran ẹlẹdẹ jellied pẹlu gelatin:

1,5 kg ti ẹran ẹlẹdẹ;
2 Karooti alabọde-kere;
Alubosa 1;
1 ori ata ilẹ;
30 Karooti ti o gbẹ;
5 g alawọ ewe ti o gbẹ;
Awọn oriṣi 2 ti gelatin;
Awọn oriṣi 2 ti horseradish grated;
parsley ati gbongbo seleri, ewe igi, ata dudu, iyo.

Ọna ti igbaradi ti ẹran ẹlẹdẹ jellied pẹlu gelatin

A bẹrẹ nipasẹ sise eran fun aspic. Apa ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọ-ara ati egungun ni a gbe sinu pan nla kan, ṣafikun karọọti 1, alubosa, awọn agbọn ata ilẹ mẹta, awọn ewe agbọn 2-3, ọpọlọpọ awọn ata, iyọ ati awọn gbongbo.

Cook ẹran naa lori ooru kekere fun awọn wakati 1,5 lẹhin ti o farabale. Ninu ilana sise, yọ foomu kuro.

A yọ pan naa pẹlu ẹran ti a pese silẹ ninu firiji lati di ọra naa.

Sise ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọn ẹfọ ati tutu titi ti didi sanra.

A gba eran naa lati inu omitooro naa, ṣe àlẹmọ broth naa nipasẹ sieve, yọ ọra tutun kuro.

A ṣe àlẹmọ omitooro naa, yọ ọra tutun kuro

Mu ọbẹ kan lati yọ mojuto kuro ninu eso naa, ge awọn iyika lati awọn Karooti aise, fi sinu pan kan, fi broth kun, sise fun iṣẹju 10. Lẹhinna a gba karọọti - o nilo lati ṣe ọṣọ satelaiti, ati ni omitooro ti o gbona a tu gelatin kuro. Ti awọn irugbin insoluble ti gelatin ba wa ninu omitooro naa, o gbọdọ ni didi nipasẹ sieve.

Ge awọn Karooti ki o jẹ sise ni broth strained. Lẹhinna, gbigbe awọn Karooti jade, a ajọbi gelatin ninu broth

Mu ẹran ẹlẹdẹ kuro ni awọn eegun. Ge eran ati awọ ara sinu awọn cubes kekere, dapọ ninu ekan kan. Ko ṣe pataki lati ge fẹẹrẹ fẹẹrẹ kan ti ọra laarin awọ ati ẹran, eyi ko ni ipa si itọwo naa, ati satelaiti yoo tan lati jẹ diẹ tutu ati itẹlọrun.

Mu eran ẹlẹdẹ kuro ni awọn egungun ati gige

Ṣe awọn cloves ata ilẹ 3-4 kọja nipasẹ titẹ ata ilẹ, dapọ pẹlu ẹran.

Fi ata ilẹ kun

Lẹhinna ṣafikun grated horseradish ati alabapade ilẹ dudu ata si ekan.

Ṣẹ afikun grated horseradish ati ata ilẹ si ẹran naa

Tú awọn Karooti ti o gbẹ ati Ata alawọ ewe ti o gbẹ sinu ekan kan. Mo ra awọn ifunra wọnyi ni itaja turari lori ọja, sibẹsibẹ, wọn le mura pẹlu awọn ọwọ ti ara mi, Emi yoo ni ifẹ kan. Illa awọn eroja daradara ki horseradish, ata ilẹ ati awọn akoko asiko ni a pin laipẹ laarin awọn ege ẹran ẹlẹdẹ.

Fi ewefọ ti o gbẹ, awọn gbongbo ati awọn turari kun. Illa daradara

Mu ekan saladi gilasi ti o jinlẹ. A tan isalẹ ati awọn ogiri ni awọn iyika ti awọn Karooti sise. Karọọti duro sori awọn ogiri daradara, o le dubulẹ eyikeyi ilana.

Fi awọn iyika ti awọn Karooti sise lori isalẹ ti ekan naa

Fi ọwọ gba iyẹfun saladi pẹlu ẹran ti o lọ. Tú ekan saladi ti o kun pẹlu omitooro gelatin ki awọn akoonu inu naa “jẹ ki o gbẹ” patapata ninu omitooro naa.

A tan eran ti a ti tu silẹ ki o tú omitooro pẹlu gelatin

A yọ ekan naa pẹlu aspic ninu firiji fun awọn wakati 10-12 tabi ni alẹ. Ṣaaju ki o to sin, gbe ekan naa pẹlu eran jellied fun ọpọlọpọ awọn aaya ninu eiyan kan pẹlu omi gbona. Lẹhin iru wẹ, awọn akoonu ti ekan saladi ni a le sọ ni rọọrun lati awọn ogiri ati filler le tan lori awo kan.