Nipa awọn anfani ti cruciferous

Akoko ijiya n bọ - akoko apejọ awọn igi, ẹfọ, awọn eso, olu. Nitorinaa a pinnu lati leti awọn olukawe ti “Botany” nipa awọn anfani ti diẹ ninu awọn ẹbun ti iseda. Jẹ ká bẹrẹ pẹlu eso kabeeji. Tani ko mọ owe nipa bawo ni Diocletian olú ọba atijọ, ti n fi ipo itẹ rẹ silẹ, lọ si abule, ti pinnu lati dagba eso kabeeji nibẹ. Nigbati aṣoju kan ti patricas de ọdọ rẹ pẹlu ibeere lati pada si imuṣẹ ti awọn iṣẹ ọba, o dahun si wọn: “Kini itẹ, o dara wo iru eso-amubina iyanu! Iyẹn jẹ olokiki ninu itan-akọọlẹ. Awọn ẹri wa pe eso kabeeji pẹlu awọn turari ti ṣiṣẹ ni awọn ayẹyẹ lati igba atijọ bi ọkan ninu awọn ohun itanna. Ni Giriki atijọ, ni Ottoman Romu, ati lẹhinna ni Russia, a san eso-ori eso oriyin si awọn ẹfọ ti o dun ati ti o ni ilera.

Brassicaceae tabi Cruciferous (Brassicaceae) © Coyau

Ni orilẹ-ede wa, eso kabeeji jẹ lilo pupọ julọ, botilẹjẹpe diẹ ninu awọn ẹbi ti idile cruciferous kọja rẹ ninu akoonu ti awọn vitamin kan. Eso kabeeji ni ọpọlọpọ awọn oludoti ti o wulo fun ara eniyan: awọn carbohydrates (suga, sitashi, okun, hemicellulose, awọn nkan pectin); awọn ọlọjẹ ti o ni awọn amino acids pataki; awon. Eso kabeeji ni o ni ẹya ailẹgbẹ ọlọrọ ti awọn vitamin. Nikan 250 giramu ti Ewebe yii n pese ara pẹlu ifunni lojojumọ ti Vitamin C. Awọn Vitamin B1, B2, B3, B6, P, PP, E, K1, D1, U, provitamin A tun wa ninu eso kabeeji Provitamin A (aka carotene) wa ni awọn ewe alawọ nikan. Eso kabeeji ni biotin (Vitamin H), gbogbo eka ti microelements (ni pataki, ọpọlọpọ potasiomu - 185 miligiramu fun 100 g eso kabeeji). Awọn kalisiomu wa, irawọ owurọ, irin, iṣuu magnẹsia, koluboti, Ejò, zinc, awọn acids Organic, ati awọn nkan miiran. Awọn ewe alawọ ewe ti ita, bakanna bi eso kabeeji alawọ ewe ibẹrẹ, ni Vitamin B9, tabi folic acid, pataki fun dida ẹjẹ deede ati ti iṣelọpọ. Lakoko itọju ooru, a run folic acid, nitorinaa, awọn alaisan ti o ni arun ẹjẹ ni a ṣeduro eso kabeeji aise tabi eso eso eso alabapade.

Eso kabeeji © Dirk Ingo Franke

Awọn vitamin ti ẹgbẹ B ti o wa ninu eso kabeeji ṣe iranlọwọ fun eto aifọkanbalẹ, Vitamin K ṣe alabapin si coagulation ẹjẹ to dara, ati pe carotene kii ṣe itọju iran nikan, ṣugbọn tun jẹ odiwọn idena lodi si dida awọn eegun eegun (a yoo pada si ohun-ini yii ti cruciferous ni igba diẹ). O gbagbọ pe iye Vitamin Vitamin P, eyiti o ṣe iranlọwọ fun okun awọn odi ti awọn agbejade, eso kabeeji laarin awọn ẹfọ jẹ ainidi. Eso kabeeji ni lactic acid, eyiti o jẹ anfani fun ara, nitorinaa o jẹ anfani fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ. Eso kabeeji ṣe afihan awọn ohun-ini imularada mejeeji ni titun ati ni ekan fọọmu. Oje eso kabeeji ti a tẹ ni ṣinṣin iranlọwọ pẹlu atherosclerosis, isanraju ati aapọn. O ti wa ni niyanju lati lo o lati mu acidity ti inu oje, suga ẹjẹ kekere ati ki o mu awọn yanilenu. Awọn obinrin lo eso brine lati funfun awọ wọn, i.e. fun ẹwa. Ati lati ṣetọju didan ati iwuwo ti irun gbigbẹ, a ṣe iṣeduro lẹẹkan ni ọdun kan lati ṣe itọju ailera kan ati iṣẹ idiwọ (nipa oṣu kan), lakoko eyiti o fi omi ọfọ eso alabapade tabi adalu eso kabeeji, lẹmọọn ati awọn oje owo ṣan sinu ori.

Ori eso kabeeji © Elena Chochkova

Sibẹsibẹ, awọn contraindications wa ni lilo eso kabeeji. Ko ṣe iṣeduro fun awọn eniyan ti o ni ekikan giga, lẹhin awọn iṣẹ abẹ ni inu ikun, pẹlu awọn aarun ti ẹṣẹ tairodu, pẹlu awọn ifihan ti o lagbara ti ọgbẹ peptic ati ẹjẹ ti ọpọlọ inu. Nitori iye iyọ ti o pọ julọ, sauerkraut kii ṣe iṣeduro fun awọn alaisan to ni haipatensonu, ati fun awọn ti o jiya lati awọn arun kidinrin ati ẹdọ. Fun iru eniyan bẹẹ, sauerkraut yẹ ki o jẹ ki o to jẹun lati yọ iyọ ti o pọ ju, tabi lo awọn ilana salted ninu iṣelọpọ rẹ - kii ṣe diẹ sii ju 10 giramu ti iyọ fun kilogram ti eso kabeeji.

Ori eso kabeeji © Igbo & Kim Starr

Awọn ijinlẹ nipasẹ awọn onimo ijinlẹ sayensi ti fihan pe eso kabeeji jẹ ohun elo agbaye ti o ṣe aabo eniyan lati itaniloju ni itọju akàn. Ohun egboogi-akàn lati awọn ẹfọ cruciferous tun ṣe aabo awọn rodents lati awọn abere eegun ti eegun. Gẹgẹbi awọn onimo ijinlẹ sayensi, yellow ti a gba lati eso kabeeji funfun, broccoli ati ori ododo irugbin bi ẹyẹ ni aabo aabo eku esiperimenta lati awọn iwọn itankalẹ apaniyan. O le ni imọran pe ti iru ilana yii ba ṣiṣẹ lori eku, lẹhinna o yẹ ki o ṣiṣẹ lori eniyan. Abajade ti o yọrisi, ti a pe ni dindolylmethane, bi a ti fi han nipasẹ awọn adanwo, jẹ ailewu fun eniyan. A ti mẹnuba apo yii tẹlẹ bi apakan ti itọju aarun alakan. Dokita Eliot Rosen lati Ile-iṣẹ Aarun Arun Arun Apọju ti Jogtown ti ṣe iwadi awọn ipa ti iṣọn yii ni ara ti a fi sii pẹlu ifa. Lati ṣe eku didi pẹlu itanka, a ṣe itọju apo yii ni gbogbo ọjọ fun ọsẹ meji. Ifihan oogun naa bẹrẹ iṣẹju mẹwa mẹwa lẹhin irubọ ti awọn ẹranko. Gẹgẹbi abajade, gbogbo awọn eepo lati ẹgbẹ iṣakoso ku lati itanka, ati ninu ẹgbẹ esiperimenta nipasẹ opin oṣu diẹ sii ju idaji awọn koko-iwadii naa wa laaye. O tun wa ni jade pe awọn eku sọnu kere ju awọn sẹẹli ẹjẹ pupa, awọn sẹẹli pupa, awọn sẹẹli ẹjẹ funfun ati awọn platelet ninu ẹjẹ - idinku kan ninu awọn sẹẹli ẹjẹ jẹ ipa ẹgbẹ ti o wọpọ ni awọn alaisan akàn ti o wa ni itọju ailera. Nitorinaa, diindolylmethane le daabobo awọn sẹẹli ti o ni ilera lakoko iṣẹ idaamu ati ni iṣẹlẹ ti iparun iparun kan, awọn onimo ijinlẹ sayensi pari.