Patisson, bi kan kanrinkan oyinbo, ni anfani lati fa awọn ohun itọwo ti awọn turari ati ẹfọ ti a yan pẹlu wọn. Nitorina, o jẹ dandan lati ṣe igbidanwo ati ṣe awọn elegede ti o ni eso fun igba otutu ni apapo pẹlu awọn paati miiran. Wọn le wa ni pipade kii ṣe ni fọọmu mimọ wọn pẹlu awọn turari, ṣugbọn tun ni idapo pẹlu awọn ẹfọ oyinbo, zucchini, awọn Karooti, awọn adun ati ata, ati awọn eroja miiran. Ọpọlọpọ eniyan ro pe elegede jẹ zucchini kan. Lati inu zucchini, o fa itọwo nikan. Ni otitọ, eyi jẹ iru elegede kan. Ifihan ti kii ṣe deede yoo fun piquancy iṣẹ ati ipilẹṣẹ.
Nipa awọn ohun-ini anfani ti elegede
Ṣaaju ki o to beere ibeere naa: “Bawo ni lati mu elegede fun igba otutu?”, O nilo lati ni oye iwulo wọn ni apapọ. Aṣa ti o lẹwa ti ko dara ati idapọ ti o jinna pẹlu UFOs, gba Ewebe yii si awọn ipo akọkọ ti gbaye-gbale ni sise, ati ni pataki ni canning. Ṣugbọn kii ṣe ẹwa nikan lati ita, awọn ohun-ini to wulo ko buru ju ti ẹwa ita lọ. Iwaju awọn micronutrients anfani ti ilọsiwaju iran eniyan, iṣẹ ẹdọ. Okun Onjẹ ṣe iranlọwọ lati yọ idaabobo awọ lọ. Opo ti okun ṣe deede awọn iṣan inu, idilọwọ awọn oriṣiriṣi awọn iṣẹ aiṣedeede. Awọn irugbin elegede ja iye iyọ ninu ara ki o mu irọrun wa.
Ewebe ofeefee ti a nifẹlẹ mu awọn ajira - A, B, C, PP, ohun alumọni - irin, potasiomu, iṣuu magnẹsia, iṣuu soda. Gbogbo awọn nkan elo anfani wọnyi wa fun igba diẹ. Awọn ọjọ 12 lẹhin aladodo, elegede npadanu awọn anfani rẹ ko si dara fun lilo eniyan. Iru awọn eso bẹẹ ni a ro pe o jẹ overripe ati firanṣẹ si kikọ sii ẹran.
Ewebe yii ni a ṣe iṣeduro lati lo pẹlu ẹran. Elegede elegede jẹ dara julọ fun awọn ọja amuaradagba, ohunelo ti eyi ti yoo fun apejuwe alaye bi o ṣe le ṣe afikun adun si awọn ounjẹ eran. Tandem yii wulo fun awọn eniyan ti o ni iṣoro gall, ẹdọ, ọgbẹ inu. Fun awọn ti o tẹle ounjẹ, elegede jẹ ipin pataki ninu ounjẹ nitori o ja lodi si majele ati isanraju.
Ni sise, elegede le wa ni iyọ, pickled, fi sinu akolo fun igba otutu, Jam ti a pese silẹ ati fi kun si awọn saladi. Fun ounjẹ, o nilo lati mu awọn ẹfọ ewe nikan pẹlu Peeli tinrin kan. Wọn yoo ṣetan ni oṣu kan, laibikita ba ti wa ni ifipamọ, labẹ ideri ọra tabi labẹ agolo kan. Laisi nduro fun igba otutu, o le ṣetọju idẹ ti awọn pickles ati gbadun abajade.
Gbogbo marinated elegede
O le ni itọwo-iyọnu ti awọn ipese ti o ba tẹle ohunelo igbesẹ-ni-tẹle pẹlu awọn aworan ti elegede elegede. Yoo gba 1 kg ti elegede, eyi ti yoo gba 1 lita ti omi lati ṣeto brine naa.
Yiyan:
- Fun awọn ọmọ elegede ti a fo fun iṣẹju marun. Lati gba elegede eso elegede lẹyin iṣẹ didan, wọn nilo lati wa ni tutu ninu omi tutu, tun to bii iṣẹju marun.
- Gbe awọn turari ni isalẹ panẹ enamel. O le jẹ parsley ati dill ni nipa awọn ẹka 2. Mint ati awọn cloves meji ti ata ti o ni eso ni a ṣafikun si itọwo. Cook brine, eyi ti yoo ni iyọ si 2,5 tbsp. spoons, bunkun bay, nipa ewa dudu ti ata dudu.
- Sise fun iṣẹju marun, o tú ninu 4 tbsp. tablespoons ti kikan ki o gbe elegede ni brine. Pa ina, bo pẹlu ideri kan ki o ṣeto fun igba mẹta lati saturate.
- Elegede ti ṣetan.
Pickled elegede yẹ ki o wa ni fipamọ ni firiji ki wọn ko tan ekan.
Sliced marinated elegede
Ti o ba ni ọwọ ti o dagba pupọ ati awọn ẹfọ lile, eso elegede fun awọn ege igba otutu yoo wa ni ọwọ. Lati ṣe eyi, o nilo awọn ege mẹrin ti elegede nla ati karọọti kan.
Yiyan:
- Lọ awọn elegede si awọn ege.
- Peeli ati ki o ge awọn Karooti.
- Fi awọn turari sinu idẹ kan: awọn eso alubosa 3 ti ata ilẹ, awọn ẹfọ mẹfa, dill, awọn eso elede. Fi ẹfọ sori wọn.
- Sise omi tẹ ni kia kia ki o tú awọn ohun elo inu idẹ kan pẹlu rẹ. Bo pẹlu ideri kan ki o jẹ ki o pọnti fun awọn iṣẹju 15-20.
- Gbe omi ti o peye si pan ati ki o tú 2 tbsp. tablespoons gaari pẹlu 4 tbsp. tablespoons ti iyọ Sise gbogbo rẹ.
- Tú kikan ni oṣuwọn ti 1 tbsp. sibi kan lori ọkan-lita. Tú brine farabale lori oke. Eerun soke, fi ipari si ati ki o duro fun itutu agbaiye.
Lata marinated elegede
Fun sise, o nilo to 300 giramu ti elegede, eyiti a yoo fi omi sinu idẹ 0,5 kan. Lara awọn paati yoo tun jẹ ata pupa, iye eyiti o jẹ ilana ni ibamu si awọn ayanfẹ rẹ. Ohunelo nlo apple cider kikan.
Ipamọ:
- Wẹ ki o ṣeto awọn eroja, eyiti, ni afikun si awọn ẹfọ, yoo ni nipa 50 milimita cider kikan, gilasi 5 ti ata gbona, ẹyọ ata ilẹ kan, teaspoon ti iyo.
- Ninu idẹ ti o wa ni aropo, gbe awọn turari ti a sọ ni afikun pẹlu agboorun dill kan, Currant ati awọn eso horseradish. Fi ata ata ti o ge ge si ibẹ.
- Fi iyọ kun.
- Lọ awọn elegede ki o gbe wọn sinu idẹ turari. Lẹhinna tú omi farabale.
- Tú kikan lori oke (9%).
- Firanṣẹ fun sterilization pẹlu ideri kan. Ilana yii le ṣee gbe ni lọla ni iwọn otutu ti iwọn 120 fun iṣẹju 20.
- Yọ ideri ninu. Onitumọ ti mura.
Pickled elegede pẹlu cucumbers
Darapọ awọn elegede pẹlu awọn cucumbers jẹ imọran nla. Ounje kii ṣe ẹwa aesthetically nikan, ṣugbọn tun dun. Elegede elegede pẹlu awọn eso kekere ni aftertaste ti o dun ati pe a fipamọ fun igba pipẹ labẹ ideri tin. Fun ohunelo iwọ yoo nilo 1 kg ti elegede ati 1 kg ti cucumbers. Awọn eroja wọnyi yoo baamu ninu idẹ idẹ 3. Gbogbo rẹ da lori iwọn awọn ẹfọ.
Yiyan:
- Mura awọn ẹfọ: wẹ, yọ awọn ọya ti ko wulo, awọn ponytails ati ki o gbẹ.
- Sterilize idẹ naa ki o gbe awọn turari ni isalẹ, pẹlu awọn cloves 6 ti ata ilẹ alabọde, nipa awọn igi bay 3, awọn ewa 6 ti allspice, parsley, dill, Currant ati awọn eso ṣẹẹri.
- Gbe elegede ati awọn eso igi ori oke ti awọn turari.
- Cook marinade, wa ninu ti 2 tbsp. tablespoons gaari ati 1,5 tbsp. tablespoons ti iyo tuwonka ninu ọkan lita ti omi. Sise ki o ṣafikun 0,5 tsp ti iṣere kikan. Tú awọn agolo pẹlu adalu.
- Firanṣẹ fun ster ster pípẹ 10 iṣẹju.
- Lilọ, yọọ, fi ipari si. Lẹhin itutu agbaiye, yi pada ki o nu ninu yara itura.
Sisan elegede pẹlu zucchini
Lati ṣe zucchini marinated ati elegede fun igba otutu iwọ yoo nilo idẹ lita 1,5 kan, eyiti yoo lọ awọn irugbin squash 0,5 ati zucchini 0,5. Awọn eroja akọkọ ti wa ni ti fomi po pẹlu awọn ege meji ti Karooti ati bi o ti dun ata pupọ kun. Maṣe skimp, fi alubosa kun.
Yiyan:
- Sterilize idẹ, lẹhin eyiti 2 agboorun dill, awọn ṣẹẹri 2 ati awọn eso 3 ti ata ilẹ ni a gbe jade.
- Ge awọn karooti sinu awọn oruka, ki o ge ata sinu awọn ẹya mẹrin, yọ mojuto kuro. Firanṣẹ awọn eroja ti a pese silẹ si idẹ fun awọn turari. Ata pupa kan ni a tun da ni fun Spiciness.
- Zucchini ko nilo lati di mimọ, ṣugbọn o jẹ dandan lati ge sinu awọn oruka.
- Fo elegede. Ti wọn ba jẹ kekere, lẹhinna lọ kuro ni irisi wọn, o tobi yẹ ki o fọ. Fi awọn eroja sinu idẹ kan.
- Fun marinade, o yẹ ki o mu saucepan ninu eyiti o tú 1 lita ti omi. 70 giramu ti iyọ ni idapo pẹlu 3 tbsp. tablespoons gaari ati ki o tú sinu omi. Tú 70 g kikan sinu rẹ ki o fi awọn turari kun (awọn ege marun ti Ewa ata ati bunkun Bay). Sise ki o tú awọn ẹfọ naa.
- Bo awọn elegede ti o ni eso fun igba otutu ni awọn pọn pẹlu awọn ideri ki o gbe sinu pan pẹlu omi fun isọmọ. Ilana yii yoo ṣiṣe ni awọn iṣẹju 30.
- Yọ kuro ninu omi, tẹ ni wiwọ pẹlu awọn ideri. Tan, fi ipari si aṣọ ti o gbona ki o seto fun ojo kan. Ni ọjọ keji, awọn ipese ti šetan lati gbe lọ si apoti apanirun.
Marinated elegede pẹlu awọn tomati
Elegede elegede pẹlu awọn tomati fun igba otutu ko ni didasilẹ ati didùn diẹ. Lati ṣe ohunelo ohunelo yii, a mu idẹ 3-lita kan, eyiti a yoo fọwọsi pẹlu 1 kg ti elegede ati 1 kg ti tomati.
Yiyan:
- Blanch elegede ki o firanṣẹ si banki.
- Wẹ awọn tomati ki o so wọn mọ elegede.
- Sise awọn marinade, wa ninu awọn turari: allspice ati ata dudu, ewa mẹta kọọkan, ati alaimuṣinṣin: iyo, suga, kikan - 3 tbsp. ṣibi. Awọn paati wọnyi ti wa ni ti fomi po pẹlu 1,5 liters ti omi. Maṣe gbagbe bunkun Bay.
- Pickled elegede fun igba otutu laisi ster ster pẹlu awọn tomati, nitorina wọn ko yẹ ki o firanṣẹ si pan pẹlu omi gbona. O kan nilo lati kun awọn agolo pẹlu marinade gbona ati lẹsẹkẹsẹ yi awọn ideri soke. Fi ipari si ni igbona titi dara.
Fun piquancy ni ohunelo, o le ṣafikun ọpọlọpọ awọn eso igi chokeberry, eyiti ṣaaju fifi si idẹ ti o nilo lati mu fun iṣẹju 10 ni omi farabale.
Nigbati o ba tọju ẹfọ, a nireti lati ni abajade-mọnamọna-iyara, kii ṣe abajade nikan, ṣugbọn dun ati ọlọrọ. Elegede elegede fun awọn ilana ẹsun yoo ṣe iranlọwọ lati koju iṣẹ yii. Ni otitọ, awọn ẹfọ mimu ti ebi elegede ko nira. Ni akọkọ, a gbọdọ ge awọn elegede si awọn ege. Bayi, awọn marinade le ni kiakia saturate Ewebe. Fun igbẹkẹle nla julọ, o ni ṣiṣe lati sise elegede pẹlu brine. Ati nikẹhin, ni ọran maṣe foo ilana blanching. Bon appetit ati ti nhu pickled elegede fun o!
