Nipa iye ijẹẹmu, olu awọn aspen jẹ alaitẹgbẹ si awọn ọba ti olu - ceps, olu ati awọn olu saffron, ati awọn olu ti o ni salted lori tabili igba otutu jẹ igbadun adun. Lati le gba, o nilo lati kọ ẹkọ bi o ṣe le ṣaami eeru ni igba otutu. Ṣugbọn lakọkọ, awa yoo rii daju pe a mọ pato bi oju-iwe oju ba dabi.
Maṣe mu awọn olu ti o yatọ si ijuwe naa. Njẹ awọn olu ti a ko mọ si rẹ le ja si majele ti o ni ibatan.
Bii o ṣe le ṣe iyatọ boletus lati awọn olu miiran
Ni boletus ọdọ, ijanilaya ni ifarahan fila kan ti a fi sii ni wiwọ lori ẹsẹ, ni ti atijọ o tọ ati pe o dabi agboorun kan. Ijanilaya jẹ pupa tabi pupa-osan ni awọ, dan, velvety die. Ẹsẹ naa ga, ti a bo pelu irẹjẹ grẹy, o fẹẹrẹ fẹẹrẹ ati ki o ṣofo inu. Ti ko nira olu jẹ ipon, funfun, laisi kikoro. O yi bulu ni isinmi. Awọn olu Boletus han ni ibẹrẹ akoko ooru ati dagba titi di opin Oṣu Kẹsan. Fẹ deciduous ati awọn igbo igbẹ, aspen groves.
Bii o ṣe le mura olu fun salting
Fun gige boletus, mu awọn apẹẹrẹ awọn ọmọde nikan; awọn agbalagba dara julọ tabi didin.
Awọn olu ti a gba ni a ti lẹsẹsẹ, ti mọtoto awọn idoti adhering, a gbongbo gbongbo ati yiyi ati awọn aaye wormy ti ge. Lẹhinna wọn gbe si colander ati fifọ daradara labẹ ṣiṣan ti omi tutu. Jẹ ki omi ṣan ki o dubulẹ lori aṣọ inura kan lati gbẹ. Lakoko ti awọn olu ti n gbẹ, o to akoko lati bẹrẹ mura awọn ounjẹ fun iyọ.
Fun iyọ, o dara lati mu iru olu kan, laisi dapọ pẹlu awọn miiran. Lẹhin ikojọpọ awọn olu ko jẹ koko ọrọ si ibi ipamọ, wọn gbọdọ ṣe ilana ni ọjọ kanna.
Awọn awopọ ti o dara julọ fun olu olu jẹ ohun iwẹ oaku, ṣugbọn eyikeyi gilasi tabi awọn apoti ti o ni aami - awọn bèbe, awọn buuku, awọn ohun mimu - yoo ṣe. Awọn awo ṣaaju salting ti wa ni fo daradara ki o dà pẹlu omi farabale. Bayi o nilo lati ṣeto awọn turari. Fun kilo kilo mẹwa ti boletus a nilo:
- Bay bunkun - 20 giramu,
- iyọ ti a ko ni iodized - 500 giramu,
- allspice - 6-8 giramu.
O tun le pọnti epa pẹlu ata ilẹ, irugbin dill, Ewa ata dudu, pẹlu awọn eso ti Currant dudu ati igi oaku.
Bawo ni lati iyọ boletus
Ni aṣẹ lati le ri ariyanjiyan daradara fun igba otutu, o nilo lati mọ bi wọn yoo ṣe fipamọ.
Ti awọn ọja naa yoo wa ni fipamọ sinu cellar, ni iwọn otutu ti iwọn +5, iwọn-50 iyọ ni a fi fun kilogram ti olu. Fun ibi ipamọ ninu iyẹwu naa, oṣuwọn ti iyọ jẹ ilọpo meji.
A pese olu ti a pese silẹ fun awọn iṣẹju 15 ninu omi iyọ, fo ninu omi tutu ati ki o gbẹ.
Ni isalẹ ti awọn n ṣe awopọ, awọn olu ati awọn turari ni a gbe ni awọn fẹlẹfẹlẹ, maili miiran. Fi fẹlẹfẹlẹ ti o kẹhin ti awọn turari kun, bo gbogbo ilẹ pẹlu aṣọ-inu owu kan ki o fi Circle pẹlu inilara lori oke. O yẹ ki a tọju awọn ika labẹ irẹjẹ nigbagbogbo. Ti o ba laarin ọjọ meji brine loke ajaga ko ba han, ẹru yẹ ki o pọsi. Lẹhin nkan oṣu kan, awọn aspen olu di setan lati jẹ.
Ti wa ni ounjẹ ti o wa lori tabili, dapọ pẹlu alubosa ti a ge, parsley tuntun, dill. O le tú awo pẹlu epo Ewebe tabi akoko pẹlu ipara ekan.
Gẹgẹbi a ti le rii, boletus gige ni igba otutu ko nira rara, o yoo gba akoko pupọ diẹ sii lati gba ati nu wọn. Ṣugbọn awọn abajade yoo dajudaju yoo wu ọ ati ile rẹ pẹlu satelaiti ti nhu ati ti adun.
