Ọjọ ki o to Keresimesi, ilu Mexico ti Oaxaca gbalejo Noche de Rábanos, eyiti o tumọ bi Night Night. Ijọpọ ti awọn olukopa lati gbogbo agbegbe DISTRICT pejọ ni square ati ṣafihan si awọn iṣẹlẹ olugbo lati itan itan orilẹ-ede naa, awọn arosọ Mexico, awọn itan Keresimesi ati awọn aworan afọwọya lati igbesi aye igberiko, ti a ṣe lati awọn irugbin gbongbo nla titun nla.
Itan-akọọlẹ ayẹyẹ ailorukọ kan, ti wọn pe, bi wọn ṣe sọ, lati sọ aṣa aṣa kaakiri laarin olugbe agbegbe, ti wa ni ayika fun ọdun meji ọdun. O ṣee ṣe pe o ri bẹ, ṣugbọn radish ti a mu wa si ilẹ Amẹrika Amẹrika pada ni ọrundun kẹrindilogun, o dagbasoke lori ile Mexico ni gigantic si awọn ipin titobi. Nitorinaa, ko ṣee ṣe lati ṣe iyasọtọ ẹya naa pe, ikojọpọ awọn ikore opolo ti Ewebe kutukutu yii, awọn alaro ti Mexico ko mọ bi wọn ṣe le ṣafipamọ awọn radishes, ati nitorinaa wọn pinnu lati ṣe awọn ere lati awọn irugbin gbongbo ati ṣafihan ẹda wọn si awọn aladugbo.
Lori awọn ibusun Russia, awọn radishes dagba diẹ sii ni iwọntunwọnsi ni iwọn ju ni Ilu Meksiko, ṣugbọn awọn ologba ile ni o faramọ pẹlu iṣoro fifipamọ ikore, idiju nipasẹ otitọ pe, fun gbogbo iwulo ati eso rẹ, Ewebe ko fi aaye gba itọju ooru, ati pe kii ṣe nigbagbogbo ṣee ṣe lati jẹ ki o jẹ alabapade.
Bawo ni lati tọju radish titun fun igba otutu ati pe ko padanu irugbin ti o dagba?
Radishes kore lati ibusun ọgba ni iwọn otutu yara padanu ipalọlọ wọn lẹhin awọn wakati diẹ.
Ni akọkọ, awọn caliyu rọ, ati lẹhinna awọn irugbin gbongbo. Ninu cellar tabi firiji kan, nkan ti o jọra ṣẹlẹ - ọrinrin fi awọn irugbin gbongbo silẹ, ṣugbọn diẹ diẹ laiyara. O jẹ iyanilenu pe awọn irugbin gbooro ti kutukutu, juicier ati kere, ni a tọjú fẹrẹ to idaji bi Elo bi awọn radishes ti o pẹ.
Fun ikore fun lilo ojo iwaju, o dara ki lati mu awọn gbongbo gbongbo nla iponju ti yoo rọra diẹ sii.
Nitorinaa pe radish ti a pinnu fun ibi ipamọ igba pipẹ dabi sisanra bi o ti ṣee, awọn ibusun ti wa ni omi pupọ ni irọlẹ, ati ni kutukutu owurọ, ṣaaju ki oorun to ni akoko lati gbona afẹfẹ ati ile, wọn ti yọ, lẹsẹkẹsẹ gige awọn lo gbepokini ati kuro ni awọn igi ṣiṣan 3-4 cm gigun. eyiti a tọju titun fun igba otutu, ko kuro.
Bawo ni lati fipamọ awọn radishes ninu firiji?
Ti awọn irugbin gbongbo yẹ ki o wa ni fipamọ ni firiji ile kan, wọn ti wẹ, ki o gbẹ ki o gbe wọn sinu awọn apo tabi awọn apoti. Ma ṣe pa awọn apoti mọ ni pẹlẹpẹlẹ, nitori isọdi tutu le fa mii lati dagbasoke. Lati fa ọrinrin si inu package, o le dubulẹ aṣọ-inuwọ, eyiti yoo ni lati yipada ni deede.
Bii o ṣe le fipamọ radish, ti o ba n pa ọrinrin, o padanu anfani akọkọ rẹ - juiciness? Omi funrararẹ tun le ṣe iranlọwọ fa fifalẹ ọrinrin nipasẹ awọn radishes. Lati ṣe eyi, ti a wẹ, awọn ewe gbongbo rootless ni a gbe ni pọn gilasi ti o mọ ki o dà pẹlu omi ti a fi omi ṣan, ki radish ti bo patapata pẹlu omi bibajẹ. Lẹhinna a ti pa eiyan naa ti o wa ni tutu. Gẹgẹbi olutọju, o le ṣafikun iyọ tabi ọti kikan diẹ si omi. Lati akoko si akoko o dara lati ṣe iwadii awọn radishes, fi omi ṣan, ki o yi omi pada.
Bibẹẹkọ, ti o ba n jẹ ki radish jẹ alabapade ninu firiji, o yẹ ki o ma reti pe yoo wa ko yipada ni gbogbo igba otutu.
Igbesi aye selifu ti o ga julọ ti awọn orisirisi ni ibẹrẹ jẹ awọn ọsẹ 1.5-2, ati aarin-akoko ati pẹ - lati oṣu 1 si 1,5.
Bawo ni lati tọju radish titun ninu ipilẹ ile fun igba otutu?
Ṣugbọn ni awọn ipilẹ ile ati awọn sẹẹli, nibiti a ti ṣetọju iwọn otutu ni 2-3 ° C ati ọriniinitutu afẹfẹ ti 85-90%, igba ikore Igba Irẹdanu Ewe yọ kuro ni igba otutu, o fẹrẹ fẹẹrẹ ti o jẹ ti sisanra, bi ninu ọgba. Radishes, bi awọn ẹfọ gbongbo miiran, le ṣee fipamọ nikan ti fentilesonu to ba wa ati pe ko si awọn iṣu ati elu ninu ile itaja.
Ṣaaju ki o to titoju radish titun, awọn irugbin gbongbo ti a fa jade lati inu ilẹ:
- die-die si dahùn o, lẹhin gige awọn lo gbepokini ati awọn gbongbo;
- ni ominira lati farabalẹ kuro ni ilẹ ti o kọja;
- ṣayẹwo ati yan awọn ẹfọ ti o lagbara laisi ibajẹ ati awọn ami ti arun;
- wọn ti wa ni gbe ninu awọn apoti ti o mọ ti o mọ, gbigbe lilẹ-si-Layer pẹlu iyanrin ọririn iyanrin.
Koko-ọrọ si awọn ofin ipamọ, awọn ayewo igbakọọkan ti awọn irugbin gbingbin ati yiyan ti gbigbẹ tabi awọn radishes ti o rọ, o ti wa ni fipamọ titi di Oṣu Kini tabi koda titi di aarin Oṣu Kínní.
Kii ṣe ifarahan ti radish nikan, ṣugbọn tun Vitamin ati eroja ti nkan ti o wa ni erupe ile o fẹrẹ yipada ko yipada.
Ṣe o ṣee ṣe lati di radish fun igba otutu?
Kini a ko le sọ nigbati diẹ ninu awọn ologba gbiyanju lati di awọn radishes fun igba otutu. Ọrinrin ti o wa ninu awọn irugbin gbongbo, nigbati a farahan si awọn iwọn otutu lati -18 si -24 ° C, yipada sinu awọn kirisita yinyin, awọn sẹẹli tisu. Bi abajade, awọn radishes ti a fa fun agbara padanu ipalọlọ wọn, awọn omi ọrinrin, ati odidi odidi ti ko ni itọwo ati awọn ohun-ini miiran wa ninu awo naa.
Ọna kan ṣoṣo lati di radish fun igba otutu ati pe ko padanu awọn anfani rẹ jẹ didi iwọn otutu kekere ni agbegbe ile-iṣẹ kan.
Awọn irugbin gbin ati ti ge gige fun awọn iṣẹju 8-10 ni a fẹ pẹlu afẹfẹ pẹlu iwọn otutu ti to -40 ° C. Ni ọran yii, ọrinrin ko ni akoko lati ṣe ipalara àsopọ gbongbo, ati apakan ti o rọ kuro ni irọrun kuro ni dada. Laisi, iru didi ti radishes fun igba otutu ni ile ko ṣeeṣe. Ṣugbọn awọn ọna miiran wa lati gbadun awọn ẹfọ gbongbo ti o ni sisanra pẹlu itọwo elege-dun ni akoko otutu.
Marinade, bi ọna lati jẹ ki radish jẹ alabapade fun igba otutu
Ni awọn orilẹ-ede ila-oorun, didan radish jẹ ohun abinibi aṣa ati ti a bọwọ pupọ fun. Radishes fi sinu akolo ati ni Mexico, ati ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ti Yuroopu. Marinade ti o rọrun julọ oriširiši ago 1 ti omi, 1 ago ti kikan tabili, 1/2 agolo gaari, ati iyọ 1 ti iyo. Fo awọn irugbin gbongbo:
- ge si awọn ege, awọn iyika tabi fifo ni ẹgbẹ kan, ki o dabi egbọn;
- idọti ninu awọn pọn;
- tú ninu marinade;
- sterilized ati ki a bo pelu awọn ideri.
Tiwqn ti marinade le yatọ. Ti o ba rọpo apakan ti iyọ pẹlu kikan soy, ṣafikun Atalẹ ati awọn turari, o le gba afetigbọ iru-ara Japanese. Pẹlu ata ati tomati, marinade yoo ṣe satelaiti South American, ati rosemary, ata dudu ati awọn ege alubosa parili yoo jẹ ki o di aperitif Faranse ti nhu.
Ti o ko ba le jẹ ki radish jẹ alabapade fun igba otutu, lẹhinna o le ṣafipamọ iru ounjẹ ti a fi sinu akolo ni firiji tabi ipilẹ ile fun gun to gun ju oṣu meji si mẹta. Ati pe nitori pe awọn ege ti radish jẹ kekere, lẹhinna o le gbiyanju ikore ni ọjọ kan.
Bii o ṣe le fipamọ awọn radishes: awọn eerun ati itọju Japanese kan
Ni Jepaanu, aṣa ti o ni ibatan radish, daikon, ti wa ni gbigbẹ ati ki o gbẹ lati gbe awọn ila funfun-ofeefee gigun ti itọwo didùn kan, eyiti a pe ni kiriboshi. Ti irugbin na kan ti awọn irugbin gbongbo funfun nla ni ripens ninu awọn ibusun, lẹhinna ibeere bi o ṣe le ṣetọju awọn radishes fun igba otutu ko nilo.
Rọ irun Kan:
- ge sinu awọn ila gigun, nipa igbọnwọ 0,5 cm;
- Blanch ninu omi iyọ ti ko fara ju iṣẹju kan lọ;
- gbe jade lori a waya agbeko ati ki o si dahùn o;
- gbe sinu adiro ati ki o gbẹ ni 55-60 ° C.
Bakanna, awọn eerun igi ni a ṣe lati awọn awọ didan, eyiti o ṣaaju gbigbe, nigbati awọn ege gbongbo jẹ tun tutu, le jẹ iyọ diẹ tabi fi omi kun pẹlu turari. Awọn radishes ti o gbẹ yẹ ki o wa ni fipamọ ni awọn gilasi gilasi ti a fi edidi di tabi awọn baagi iwe onimeji. Abajade jẹ ipanu atilẹba, ibeere ti bi o ṣe le fipamọ radishes yoo da duro lati jẹ iṣoro, ati irugbin ti o dagba ki yoo sọnu.
