Seleri ti a fi omi ṣan ninu epo

Alabapade ati atilẹba appetizer - seleri seleri ni epo. Awọn eso ẹfọ ni a gba adun ati iyọ-ọyọ, eyiti o jẹ aṣoju ti onjewiwa ti Asia, ti o da lori eyiti saladi elege yii ti pese. Aṣa seleri ko jẹ si ẹka ti awọn ẹfọ ti o ti wa ni kore fun lilo ọjọ iwaju, ṣugbọn fun awọn saladi pẹlu igbesi aye selifu kukuru o dara ati paapaa dun pupọ.

Ọna ninu eyiti awọn ounjẹ ti wa ni akolo ni a pe ni confit - eyi jẹ ilana ounjẹ ounjẹ Faranse ti o wa ni otitọ pe awọn ẹfọ ti wa ni fipamọ ni ọra nla tabi ororo. Epo ainidi, nipasẹ ọna, lẹhinna a le lo lati ṣe awọn saladi. Ni iṣaaju, ẹran ti a fi sinu akolo ni a fipamọ ni ọna yii, ṣugbọn lẹhinna o tan si awọn ọja miiran.

Tọju seleri pickled ni ibamu si ohunelo yii ni firiji fun ọjọ mẹta si mẹwa.

Akoko sise Iṣẹju 30
Opoiye: 600 g

Awọn eroja fun Sise Elegede Siki ni Epo

7-8 awọn igi gbigbẹ ti seleri;
Awọn ewa alawọ ewe alawọ asparagus;
2-3 awọn podu ti awọn Ata Ata ti o gbona;
Agbọn mẹrin ti ata ilẹ;
1 centimita ti gbooro gbooro;
150 milimita olifi wundia afikun;
40 milimita ọti kikan;
15 g gaari ti a fi agbara kun;
7 g iyọ ti isokuso;
3 cloves;
Ewa 5-6 ti allspice;
1 3 nutmeg.

Ọna ti igbaradi ti seleri pickled ni epo

A yan ni pẹkipẹki yan awọn eso igi gbigbẹ. Lori diẹ ninu wọn, awọn iṣọn lile ni o han, iru awọn apakan le fi silẹ fun bimo, ṣugbọn awọn eegun alawọ ewe ati awọn eso alawọ ewe yoo ṣiṣẹ dara julọ.

Ge awọn eso kọja awọn ege centimita.

Gige seleri stalks

A ge awọn egbegbe mejeeji ti awọn ewa alawọ ewe alawọ ewe, a gba isan iṣan kan. A ge awọn ewa pẹlu awọn ifi ni iwọn 2-3 sẹntimita gigun.

Gige awọn ewa alawọ ewe

Awọn ewa ati seleri ge ti wa ni blanched ni farabale omi fun iṣẹju 3, fi kan lori sieve, jẹ ki omi fifa.

A ṣe asọ fun ẹfọ.

A sọ awọn ata kekere kekere kuro lati awọn irugbin ati awọn awo ilu, ge sinu awọn oruka. Ti o ba fẹran awọn ounjẹ savory, o le ata ata diẹ ni odidi.

Ata gige

Atalẹ gige ti ge, ge sinu awọn ila tinrin. Iye Atalẹ jẹ ẹni kọọkan, Mo fẹ, fun apẹẹrẹ, lati ni ọpọlọpọ rẹ, ṣugbọn bi wọn ṣe sọ, o tọ ati awọ.

Ata ilẹ ti a ge sinu awọn ege tinrin.

Gige ata ilẹ ati Atalẹ

A mu epo olifi sinu obe ti o jinlẹ si iwọn 70 Celsius, ti o ko ba ni iwọn-ina, iwọ yoo ni iṣe lori oju, nitori epo ti tutu ti a tẹ ni akọkọ ko le gbona.

Ṣafikun awọn iwọn Ata ati gbogbo ata, ata ilẹ, Atalẹ, cloves, allspice, nutmeg mẹta si ipẹtẹ, tú ọti iresi.

Fi awọn turari kun

Darapọ awọn ẹfọ ti ko ni iyọ pẹlu iyọ ati suga, fi silẹ fun iṣẹju diẹ, ki suga ati iyọ gba, ṣafikun imura pẹlu awọn akoko ati turari.

Illa awọn ẹfọ ati Wíwọ, fi silẹ lati pọnti

A fi awọn ẹfọ ti a ti gbe ni mimọ, awọn pọnti ti a fi sinu, lẹhin itutu agbaiye, yọ wọn si iyẹwu firiji. Lẹhin ọjọ kan, ipanu ti ṣetan, o le ṣe iranṣẹ ni tabili. Wọn tọju awọn ẹfọ ti o mu fun ko to ju ọjọ 10 lọ ni firiji, lati jẹ oloootọ, o le to gun, ṣugbọn ni ọpọlọpọ igba wọn pari gigun ṣaaju igbesi aye selifu ti a sọ.