Awọn ọya Dill, eyiti o han lori agbegbe Yuroopu ti Russia ni ọdun X, ọdun karun sẹhin ti di ọkan ninu awọn turari ayanfẹ. Gbẹ koriko elewe ti ọgbin agboorun jẹ eyiti ko ṣe pataki ninu awọn saladi Ewebe titun, awọn eso-omi ati awọn eso ajara, ọdunkun ati awọn awopọ iru ounjẹ arọ. Dill ya lati ọgba jẹ afikun nla si ẹran, ẹja ati adie.
Ṣugbọn kini lati ṣe ni akoko otutu, nigbati o lẹwa, ṣugbọn nigbakan awọn ọya ti ko ni itọsi ni a le rii ni awọn ile itaja? Tọju awọn ewe tuntun fun igba pipẹ ni firiji arinrin jẹ iṣoro. Lẹhin awọn ọjọ meji, o yi alawọ ofeefee, padanu irisi rẹ ati olfato, rẹ. Nitorinaa, iru awọn ilana fun ngbaradi dill fun igba otutu jẹ eyiti ko ṣe pataki nibi, ni ibi ti foliage ati stems ti ọgbin ti wa ni tutun, ti gbẹ, ti fi iyọ tabi ṣokunkun.
Awọn ibora dill ti ibilẹ fun igba otutu yoo wa si giga. Ni akoko, loni ni ọpọlọpọ awọn ọna lati ṣetọju itọwo, oorun ati awọn ohun-ini to wulo ti dill ti o dagba ninu awọn ibusun wọn.
Bawo ni lati di dill ni ile?
Labẹ ipa ti awọn iwọn kekere ninu dill alawọ ewe gbogbo awọn ilana igbesi aye pari, eyiti o ṣe iranlọwọ lati ṣetọju gbogbo awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ ninu awọn ewe ati awọn eso-igi, oorun ati itọwo. Imọ-ẹrọ didi jẹ rọrun ati ko nilo eyikeyi itọju akoko gigun ti dill.
Ṣaaju ki didi dill, awọn ohun elo aise Ewebe ninu firisa:
- fo;
- gbẹ daradara nipasẹ fifọ pẹlu aṣọ-inuwọ kan tabi aṣọ inura;
- alailẹgbẹ lati awọn ẹya ara isokuso ti ọgbin;
- ge;
- pin ninu awọn apoti tabi awọn baagi ti a pinnu fun didi;
- gbe sinu firisa fun ibi ipamọ igba pipẹ ati lilo atẹle.
Niwọn igba ti awọn ọya thaws yarayara, ṣugbọn ko farada didi tun, o dara ki lati yan awọn apoti kekere fun ibi ipamọ. O le di dill nipa fifun ni wiwọ awọn opo kekere ti awọn ewe aladun pẹlu fiimu cling. Ati lati le jẹ ki irọrun lilo awọn ohun elo aise tutu, ọpọlọpọ awọn aya-ile bẹrẹ lati mura dill awọn yinyin fun igba otutu ni ile, tito ọkan iranṣẹ ti awọn ọya aladun fun sise satelaiti akọkọ tabi fifi si satelaiti ẹgbẹ.
A ge eso ti a ge ti a gbe jade ni awọn ilana yinyin, ti a dà pẹlu iye kekere ti omi ti a fi silẹ ati ti a firanṣẹ si firisa. Nigbati yinyin ba ni lile, a gbe awọn cubes sinu awọn baagi ati yọkuro bi o ṣe nilo lati firisa.
Fun awọn ololufẹ ti ẹja ati awọn ounjẹ iresi, ohunelo miiran fun ngbaradi dill fun igba otutu ni o dara. Awọn ọya ti o wẹ ti wa ni itemole ni idapo kan, omi kekere lẹmọọn ati ata ni a ṣafikun si puree ti o Abajade, ati iyọdajade abajade ti wa ni dà sinu awọn ilana yinyin lẹhin saropo. Ni ọran yii, fifi omi kun, ni igbagbogbo, ko jẹ iwulo, ati yinyin ti o yorisi ni itọwo ọlọrọ ti o tan si awọn ounjẹ ti a ṣetan.
Mu ninu epo Ewebe
Awọn epo ẹfọ, ibora ti awọn ọya, ṣe idiwọ iraye si, ma ṣe gba awọn microbes ati awọn amọ lati ni idagbasoke, nitorinaa ni ile o tun le mura dill fun igba otutu ni epo Ewebe.
Ọna to rọọrun lati lọ awọn ọya ti o mọ, fi sinu awọn apoti gilasi ki o tú omi sunflower tabi ororo olifi. O ṣe pataki pe ko si awọn ategun atẹgun ti o wa ninu sisanra ti awọn ọya, ati dill ti a ge ti o bo epo naa. Awọn ile-ifowopamọ ti wa ni pipade ni pipade ati ti afipamọ sinu ibi dudu, itura. O le lo ọja ti o yorisi fun awọn saladi imura, awọn poteto ti a gbin ati pasita.
Ti o ba fẹ, ohunelo fun ngbaradi dill fun igba otutu le ni idiju nipasẹ fifi lemon zest, ata dudu, ati parsley si akopọ naa.
Alabapade dill pesto obe
Ni ipilẹ ti dill ti oorun didun, kii ṣe iru imura atilẹba iru nikan ni a ti pese, ṣugbọn tun obe pesto Vitamin ti o tun jẹ.
Fun 150-200 giramu ti dill alabapade:
- Awọn eso alubosa mẹta ti o ṣan;
- 1/2 teaspoon ti iyọ;
- 1/4 ago eso eso igi oniho;
- 1/4 teaspoon ilẹ dudu ata;
- 1 teaspoon finely grated lẹmọọn Peeli;
- 1/4 ago olifi olifi.
Gbogbo awọn eroja ti wa ni fifun ni kikun ni epo-pupa, papọ, gbe jade ni pọn kekere ati pipade lẹhin sterita. Igbaradi dill ti ibilẹ yoo ṣe ọṣọ awọn ounjẹ ti awọn ẹja pupa ati funfun okun, risotto ati pasita, ati pe o le ṣe iranṣẹ bi imura fun Ewebe, ọdunkun ati awọn ẹfọ olu ti a fi sinu ẹran.
Ti ko ba eso eso igi wa ni ọwọ, wọn rọpo daradara nipasẹ awọn ekuro Wolinoti, almondi tabi awọn ẹpa paapaa.
Epo pẹlu awọn ọra dill aladun fun igba otutu
Iranlọwọ miiran ti o dara ni igba otutu yoo jẹ epo dill, ni ile o le ṣee ṣe ni awọn ọna pupọ. Oje Olifi tabi epo sunflower le ṣee lo dipo omi nigbati awọn cubill dill ti di didi ni firisa. Iru iṣẹ iṣẹ yii jẹ irọrun ti o rọrun lati lo, ṣe itọju gbogbo awọn ohun alumọni ati awọn ohun-itọwo awọn ọya ati pe ko gba akoko pupọ lati mura silẹ.
Dipo olifi, o le mu bota ti o yo. Ni ọran yii, awọn cubes yoo ṣafun adun igba ooru titun si ọdunkun ki o ṣafikun itọwo ọra-wara nla kan si.
Epo ṣe iranlọwọ lati jẹ ki dill jẹ alabapade fun igba otutu. Awọn ọya fun ọpọlọpọ awọn oṣu ti ipamọ ko padanu eyikeyi awọ, ko si olfato, ko si itọwo.
Bakan naa, iru awọn cubes dara nigbati o ba n pese awọn ege ti o jẹ apakan ti ẹja akara, ṣiṣe awọn ounjẹ ipanu ati awọn ounjẹ miiran. Fọto naa fihan awọn eroja fun ṣiṣe ipanu bota pẹlu dill, zest lemon ati ata ilẹ. Gbogbo awọn ohun elo ọgbin ti wa ni itemole ati fi kun si epo rirọ, lẹhin eyi wọn ti papọ ati tan lori ike kan.
Ọja Abajade ni a ṣẹda sinu igi igi ati didi. Nigbagbogbo iyọ diẹ, ata ati awọn turari miiran ni a ṣe afikun si awọn irupọ si itọwo ati awọn aini rẹ. Pẹlupẹlu, dill ninu ikore fun igba otutu wa bi alabapade. Epo dill epo ti a ṣe ni ile pẹlu awọn ege ata ti o dun ati awọn caled ti o jẹ mimu yoo jẹ afikun ti o dara si tositi ẹlẹdẹ, awọn poteto tabi iresi ti a ṣan.
Ṣugbọn epo olokiki dill pataki ni ile ko le ṣe jinna. Ṣugbọn lori awọn ọya ti o gbẹ ati awọn irugbin ọgbin, olifi tabi epo ororo miiran le tẹnumọ. Awọn ẹka gbigbẹ ti dill ati awọn irugbin ti wa ni dà pẹlu ororo, ni wiwọ bo pẹlu ideri kan ki o fi sii fun awọn ọjọ 7-10 lati fun ni aye dudu. Gẹgẹbi abajade, epo naa yoo gba oorun adun, eyiti o jẹ dandan yoo tan si awọn ounjẹ ti o ti pese.
Ohun elo ọgbin ninu gbigbẹ ninu ọran yii ni o ṣe pataki julọ nitori ko ni ọrinrin, o funni ni awọn ohun alumọni yiyara ati pe ko le fa acidification tabi idagbasoke m.
Bawo ni lati gbẹ dill ni ile?
Gbigbe jẹ ọna ti o gbajumo julọ fun ikore. Ṣugbọn awọn ewe jẹ lalailopinpin tutu, Nigbati overheated, dill yarayara yipada ofeefee ki o padanu gbogbo awọn agbara rẹ. Eyi ṣe pataki lati ranti, ati nigba ti o ba gbero lati gbẹ dill ni ile, yan aaye ti o ni itutu fun eyi, jinna si itanna ati awọn ohun elo alapa.
Ṣaaju ki o to gbẹ awọn ọya dill ni ile, wọn wẹ, fifọ pẹlu aṣọ-inuwọ kan ati ki o ge, ni nigbakannaa yọ awọn eso lile ati awọn agboorun kuro. Awọn palleti koriko tabi awọn gbigbe gbigbẹ gbọdọ ni aabo lati awọn kokoro ati afẹfẹ. Lati ṣe eyi, o rọrun lati lo eekanna tabi awọn iwuwo fẹẹrẹ miiran ti o jẹ ki afẹfẹ gba.
Ti o ba ti dill ti gbẹ ni awọn gbigbẹ to ti gbajumọ, a yan awọn ilana igbona otutu ti o rẹwa julọ, ati awọn ọya ti wa ni gbe jade ni ipele aṣọ ile fẹẹrẹ kan.
Bawo ni lati iyọ dill ninu awọn pọn fun igba otutu?
Dill le wa ni iyọ nipa lilo brine tabi ọna gbigbẹ kan. Ṣaaju ki o to salting dill fun igba otutu ni awọn bèbe, a ti fo fo. 200 giramu ti iyọ ni a gba fun kilogram ti awọn ọya ti a ge, awọn ohun elo ọgbin ti gbe jade ni awọn fẹlẹfẹlẹ ni awọn apoti gilasi, ti a fi omi ṣan, ati rammed ati awọ tuntun ti awọn iwe ti ko ni iyọ. Nigbati idẹ naa ti kun, o ti wa ni iwe epo-eti ati ti a fi han si tutu.
Ikore fun igba otutu ni ibamu si ohunelo yii, dill ko padanu adun rẹ fun osu 2-3 si o le ṣe iranṣẹ bi igba fun fere satelaiti eyikeyi.
Fun ipadabọ o dara ti oje julọ ati igba otutu ti oorun didun, awọn ọya dill ti a ge le ṣafikun oje lẹmọọn ki o lọ awọn ohun elo aise pẹlu iyo.
Mu ọya ni marinade
D ọya ati awọn ẹya ọdọ ti awọn eso lẹhin gige ti wa ni dà pẹlu marinade pẹlu afikun ti epo Ewebe, sterilized ati paade pẹlu awọn ideri ilẹ ni wiwọ. Fun kilogram ti awọn ewe tuntun ni mu:
- 300 giramu ti omi;
- 3 tablespoons ti 6 ogorun kikan;
- 30 giramu ti iyọ tabili;
- 50 giramu ti Ewebe epo.
Ata, ewe bunkun ati awọn turari miiran ni a ṣe afikun si itọwo. Iru igbaradi ti dill fun igba otutu ni ile ti wa ni fipamọ ni ipilẹ ile tabi cellar ati pe o le ṣee lo bi ipanu iduro-nikan tabi afikun eleyi ti awọn ounjẹ, awọn olu ati ẹfọ.
