Alubosa caviar

Ni igbagbogbo julọ, ọrọ caviar Ewebe naa ṣe apepada zucchini tabi Igba, ṣugbọn, ninu ero mi, alubosa ti ni gbigbe patapata laisi aaye. Ko si ikore Ewebe le ṣe laisi ọja to ṣe pataki julọ - alubosa, ati sibẹsibẹ o dun pupọ ninu ara. Yan awọn olori ti o tobi julọ fun ohunelo caviar alubosa, wọn rọrun lati ilana: wọn rọrun lati nu ati ge iyara. Aṣiri ti caviar alubosa ti nhu jẹ ni itọju ooru alakoko. A kọja apakan ti awọn ẹfọ, blanch apakan ti rẹ lati yọ kikoro ati olfato pungent, bi abajade ti a gba awọn poteto ti o ni mashed poteto - lata ati ti oorun didun.

Alubosa caviar

Akoko sise: 1 wakati
Iye: awọn agolo meji ti 400 g kọọkan

Awọn eroja fun alubosa Caviar

1 kg ti alubosa;
0,5 kg ti awọn tomati;
2 awọn podu ti ata Ata pupa;
5 g ti ilẹ paprika mu;
25 g gaari ti a fi agbara kun;
12 g iyọ iyọ;
50 milimita ti epo Ewebe ti oorun.

Ọna ti igbaradi ti caviar alubosa

Pin alubosa ni idaji. Apa akọkọ ni a ge, ge sinu awọn oruka nla pẹlu sisanra ti 5 milimita. Ninu ohun elo fifin irin didan ti a gbin ni gbogbo ooru a fi epo wẹwẹ. A fi awọn oruka alubosa ti a ge sinu epo kikan, ṣafikun gbogbo iyo, eyi yoo jẹ ki alubosa di rirọ, tu oje naa silẹ ki o si yo ju ooru alabọde fun bii iṣẹju 15.

Ge alubosa sinu awọn oruka ati din-din ninu pan kan

Alubosa yẹ ki o di didi ati gba ina kan, iboji ọra-wara, maṣe gbagbe lati aruwo rẹ ki o má ba sun.

Din-din alubosa titi ti o fi di ọra-wara

Idaji kilo kan ti o ku ti tun di mimọ, ge gbongbo gbongbo, gige ni gige. Ooru 1 lita ti omi mimọ si sise kan, jabọ Ewebe ti a ge sinu rẹ, ibora fun awọn iṣẹju 7-8, fi si inu colander, ati lẹhinna ṣafikun sinu pan din-din si ọkan sautéed.

Fi alubosa ti a ge ṣan sinu alubosa sisun.

Bayi ṣiṣẹ awọn tomati. A ṣe awọn gige-ori lori ẹhin ẹhin, tú 2 liters ti omi farabale ninu ekan kan, fi awọn tomati fun awọn iṣẹju 20, lẹhinna tú wọn pẹlu omi yinyin-tutu ati yọ peeli naa. Awọn tomati ti a ge ti o pọn, fi sinu pan kan.

Fi awọn eso tomati ti a ge ati ti ge

Caviar pupa yoo ṣafikun awọn akọsilẹ didasilẹ ti caviar. Ṣaaju ki o to dapọ pẹlu awọn ọja miiran, o tọ lati ṣayẹwo agbara sisun rẹ. A sọ awọn podu didasilẹ meji ni iwọntunwọnsi lati awọn irugbin, ge si awọn cubes, dapọ pẹlu ẹfọ. Tú suga ati simmer gbogbo papọ fun iṣẹju 20-25, titi ti ibi-ẹfọ fi di pupọ ati omi omi nu.

Fi ata kun ati suga kun. Tom titi ti o nipọn.

Paprika ti o mu fun ni awọn igbaradi Ewebe ni oorun aladun kan, pataki ni apapo pẹlu alubosa sisun. Awọn iṣẹju 5 ṣaaju sise, ṣafikun paprika, dapọ.

Awọn iṣẹju 5 ṣaaju sise, fi paprika kun

Ti wa ni ẹfọ ti o ṣetan ti a firanṣẹ si olupilẹṣẹ ounjẹ, ti o kọja nipasẹ eran ti o ni ẹran tabi ti lọ pẹlu fifun-oorun ẹlẹsẹ. Ni gbogbogbo, mashed ni eyikeyi ọna ṣee ṣe. A fi sinu agolo lẹẹkansi, mu si sise.

Lọ awọn ẹfọ ati ki o mu sise lẹẹkansi

A gbe caviar alubosa ti o gbona ni awọn agolo gbẹ ati mimọ, ko de ọrùn ti 1.5-2 centimeters.

A n gbe caviar alubosa sinu awọn agolo ati ṣiro

Ni isalẹ ti saucepan ti o jinlẹ a fi aṣọ owu ti o nipọn kun, fi awọn pọn pa pẹlu caviar alubosa ti o gbona, fọwọsi omi kikan si iwọn 80 iwọn Celsius.

A tẹ ounjẹ ti a fi sinu akolo pẹlu caviar alubosa fun awọn iṣẹju 25 pẹlu agbara ti 0,5 l, lẹhinna Koki ni wiwọ. Lẹhin ti wọn ti tutu ni iwọn otutu yara, a yọ wọn kuro ni cellar gbigbẹ.