Arunmọle

Ni awọn irọlẹ akoko ooru, nigbati ounjẹ alẹ ṣi wa ni ilana ti igbaradi, ati pe o fẹ tẹlẹ lati ni ọbẹ, ni Ilu Italia wọn ṣe iranṣẹ bruschetta - irorun ti o rọrun, ṣugbọn ni akoko kanna ipanu ti nhu!

Lootọ, kini o le jẹ rirọrun ju awọn ege akara ti o din-din ati ata pẹlu ata ilẹ, ti o jọra awọn croutons wa? Ṣugbọn “ipilẹ” ti o rọrun yii, ti a ṣe afikun nipasẹ awọn eroja pupọ, gba ọpọlọpọ awọn iyatọ ati awọn ohun itọwo ti o nira lati pinnu eyiti o fẹ gbiyanju akọkọ!

Piparẹ sọtọ

Awọn tomati ati awọn ọya ti wa ni ao gbe lori akara; ngbe ati warankasi; ata ati zucchini, awọn olifi, olu ati ẹja ... Ti a ṣe pẹlu ororo oorun, turari, ata ilẹ, ewebẹ. Ohun gbogbo ti o wa ninu ọgba tabi ninu firiji yoo lọ si iṣẹ!

Ẹwa eleyi ti ati ẹwa eleyi ti murasilẹ ni iyara ati irọrun - iṣẹju 15, ati awọn oorun didun ti o ni ifamọra kii ṣe awọn ile nikan, ṣugbọn awọn aladugbo tun tan kaakiri ibi idana rẹ, iloro, agbala. Ati gbogbo eniyan yoo fẹ lati mọ ohunelo fun chic Italian satelaiti! Ati pe a ni idunnu lati pin. Ati pe kii ṣe ohunelo kan, ṣugbọn marun - loni a n jẹ oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣiriṣi 5 ti bruschettas fun awọn ohun itọwo! Botilẹjẹpe apapọ lapapọ, jasi ko paapaa awọn dosinni, ṣugbọn awọn ọgọọgọrun. Ṣugbọn, ti o ti mọ awọn ofin sise ati “mimu” igbi naa, o le ṣẹda ararẹ siwaju si, apapọ awọn ounjẹ ayanfẹ rẹ ati ṣiṣẹda tirẹ, awọn ilana ilana bruschetta atilẹba.

Awọn eroja fun oriṣiriṣi Bruschetta

Ọrọ Italia ti o ni itara “bruschetta” wa lati inu bruscare, eyiti o tumọ si “beki lori ẹyin.” Orukọ naa ni ẹya akọkọ ti bruschetta, eyiti o ṣe iyatọ si awọn ounjẹ ipanu, mejeeji lasan ati ki o gbona - burẹdi fun bruschetta yẹ ki o ni sisun, lẹhinna gbe ounjẹ naa si.

O jẹ iyanilenu pe awọn ara Italia wa pẹlu ohunelo yii, bi o ti wu ki o ri, “ni ti n kọja” - ni otitọ, kii ṣe lati ṣẹda satelaiti tuntun, ṣugbọn ... lati ṣe itọwo epo olifi. Ninu iṣelọpọ ẹbi, nigbati epo ba tẹ nipasẹ atẹjade, oluwa ni igbagbogbo ṣe igbiyanju ipin akọkọ, ti o rọpo bibẹ akara kan. Ati pe o gbiyanju lẹmeeji: igba akọkọ - bii iyẹn, ati keji - din-din akara lori ibi ina tabi inu ati lẹẹkansi “mimu” bota akọkọ lori rẹ. O dara, lẹhinna, ti epo ba ṣaṣeyọri, o le ṣafikun ata ilẹ, ki o fi nkan ti o dun ni oke! Ati nitorina bruschetta han. Nipa ọna, fun igbaradi rẹ o dara lati lo afikun epo olifi wundia ti titẹ tutu tutu, iwulo julọ ati oorun-ala. Biotilẹjẹpe oorun-oorun ti a ko fi han tun jẹ ti nhu.

Akara Ayebaye Bruschetta - Italia Ciabatta. Ti o ba nira lati ni ọkan ni agbegbe rẹ, baguette yoo ṣe. O le mu burẹdi funfun eyikeyi - kii yoo jẹ ojulowo, ṣugbọn tun jẹ adun. Nigba miiran a n se bruschetta pẹlu odidi ọkà tabi burẹdi didan.

A ge akara si awọn ege ti o nipọn cm cm 1. Ti o ba lo baguette, ge e ni boṣeyẹ, ṣugbọn diagonally: awọn ege naa yoo wa ni gigun, lẹwa ni apẹrẹ ati tobi ni agbegbe - eyiti o tumọ si pe wọn yoo ba awọn toppings ti nhu diẹ sii!

Bayi o nilo lati din-din burẹdi naa. Awọn ọna meji lo wa.

Gige akara Din-din akara lori okun Bi won ninu awọn ata ilẹ

Akọkọ - din-din ninu pan din-din gbigbẹ, lọna miiran ni ẹgbẹ mejeeji, lori ooru alabọde fun awọn iṣẹju 1-2.

Keji - gbẹ burẹdi ni lọla, tun iṣẹju diẹ ni 180-200 ºС. Duro iṣẹju kan ni ẹgbẹ kan, lẹhinna tan ati iṣẹju miiran lori ekeji. O jẹ dandan pe burẹdi ti ita yoo di arugbo, ati inu yoo wa rirọ. Ṣọra ki o ma ṣe ge awọn ege naa.

Daradara, ti o ba ni ohun mimu tabi ohun mimu lọla - lẹhinna a yoo ni awọn ila gbigbẹ didan lori burẹdi naa.

Bi won ninu awọn akara ti o din pẹlu kan clove ti ata ilẹ. Ipilẹ bruschetta ti ṣetan! Bayi jẹ ki a wo kini a le fi sori oke.

A mu wa si awọn akojọpọ marun ti awọn eroja fun gbọnnu, eyiti o le ṣetan ni irọrun:

1. Bruschetta pẹlu awọn tomati ati basil

Ayebaye ati irorun ti bruschetta: wo awọn ibusun, ati nibi ni tọkọtaya awọn tomati ti o pọn ati opo kan ti awọn ewe tuntun lati fi si ori bibẹ pẹlẹbẹ ti akara didan pẹlu ororo olifi!

Bruschetta pẹlu awọn tomati ati basil

Awọn eroja

Fun 2 servings:

• Ege meji ti baguette;
• 2 tomati ti o tobi pọn;
• Opo kekere ti Basil;
• Eka igi diẹ ti parsley;
• Iyọ, ata dudu ti ilẹ;
• Ata ilẹ - 1-2 cloves;
• Olifi;
• Kikan (le jẹ tabili, ṣugbọn ọti-waini ti o dara julọ tabi balsamic - yoo jẹ tastier).

Pe awọn tomati naa

Awọn tomati mi, a ṣe lila-ara ila-ara lati isalẹ ki o tú omi farabale fun iṣẹju diẹ, lẹhinna fi i sinu omi tutu. Bayi ni a le yọ peeli kuro ni rọọrun. Pe awọn tomati ki o ge wọn sinu awọn cubes.

Fibọọ si basil ati parsley ninu omi tutu fun awọn iṣẹju 4-5, lẹhinna fi omi ṣan ni omi nṣiṣẹ, fẹẹrẹ fẹẹrẹ ati gige gige.

Ṣiṣe tomati ati imura Basil

Fi ge tabi ata ilẹ minced, iyo ati ata, pé kí wọn pẹlu ororo olifi ati kikan.

Darapọ awọn tomati pẹlu ewebe, dapọ ki o jẹ ki duro fun ọpọlọpọ awọn iṣẹju.

A tan adalu tomati-basil lori awọn ege akara ti a ti pese silẹ ki o sin.

2. Bruschetta pẹlu warankasi ati awọn tomati

Ati pe ti afikun eroja diẹ si ẹya ti tẹlẹ, o gba itọwo tuntun! Warankasi lọ daradara pẹlu awọn tomati ati Basil eleyi ti eleyi ti. O le mu baasi alawọ ewe, ṣugbọn o tọ diẹ si iyatọ, pẹlu akọsilẹ lẹmọọn kan.

Brunchetta pẹlu warankasi ati awọn tomati

Awọn eroja

Fun 2 servings:

• Ege meji ti baguette;
• Ege meji ti warankasi lile;
• Awọn tomati ṣẹẹri;
• Orisirisi awọn ẹka ti Basil ati parsley;
• 1 clove ti ata ilẹ;
• Ata, iyo;
• Olifi

Gige warankasi, awọn tomati ati ọya

Wẹ awọn tomati ki o ge sinu awọn iyika tinrin, 2-3 mm.

Wẹ ati gige ọya, ṣafikun ata ilẹ ati turari. Illa awọn iyika tomati pẹlu awọn turari ati jẹ ki duro fun awọn iṣẹju 5-7, ṣugbọn fun bayi, gbẹ awọn ege baguette.

Fi awọn ege wara-kasi sori akara, ati lori warankasi - awọn iyika ti awọn tomati.

Pé kí wọn bruschettas pẹlu basil ti a ge ati parsley, pé kí wọn pẹlu ororo Ewebe.

Dubulẹ nkún lori awọn fẹlẹ akara

Ati pe a fi sinu adiro preheated si 200 ºС fun awọn iṣẹju 3-5, titi ti warankasi yoo yo. Mozzarella jẹ pe fun ohunelo yii, ṣugbọn oriṣiriṣi gbowolori le paarọ rẹ pẹlu “Dutch” tabi warankasi kekere ti yo kekere miiran.

Nitori warankasi ti o yo, awọn bruschetta di rirọ ati sisanra, ati ata ilẹ ati basil exude awọn oorun-alayanu iyanu nigbati o ba yan! Sin ati jẹun gbona, lẹsẹkẹsẹ lati lọla!

3. Bruschetta pẹlu ata adun

Eyi ni iru gbọnnu miiran ti o lọ sinu adiro lẹẹmeji - lakọkọ ni a gbẹ akara, lẹhinna lẹhinna a Cook ounjẹ ipanu kan funrararẹ. Ẹya ti o dun pupọ ati inira ti satelaiti - pẹlu ata ata ati warankasi!

Bruschetta ata ti o dun

Awọn eroja

Fun 2 servings:

• Ege meji ti burẹdi funfun;
• Ata ata ti o dun saladi;
• 30 g wara-kasi lile;
• Lori ọpọlọpọ awọn ẹka ti ọya - basil, parsley, dill;
• Turari - iyo ata + ayanfẹ rẹ (oregano, thyme);
• Ewebe.

Fi ipari si ata ni bankanje Beki ata ni adiro Pe awọn ata ati gige

Ata yan ti awọ, sisanra. Wẹ ki o fi ipari si ni bankan yan yan (ẹgbẹ didan ti ita, matte ni).

Beki ni 180-200 ºС fun iṣẹju 15 (titi ti rirọ). Ti ngbooro ni bankanje, jẹ ki awọn ata tutu, lẹhinna yọ peeli naa; Lẹhin gige ata, pe awọn irugbin ki o ge eran naa sinu awọn ila.

Illa Wíwọ ki o tan kaakiri akara

A darapo ata pẹlu ewe ti a ge, awọn turari ati awọn awọn wara wara - jẹ ki o duro fun awọn iṣẹju 5-7, ki awọn ohun itọwo ati olfato ti gbogbo awọn eroja papọ sinu ẹyọ ẹnu ẹnu-omi kan - ati ki o dubulẹ iyọlẹnu didan lori imurasilẹ, akara sisun titun. Ati lẹẹkansi ranṣẹ si adiro gbona fun awọn iṣẹju 3-4. Sin bruschetta pẹlu ata ti o gbona!

4. Bruschetta pẹlu ngbe ati zucchini

Ati pe eyi ni aṣayan itẹlọrun diẹ sii fun awọn ti o fẹ nkan pataki diẹ sii ju awọn ẹfọ ati ọya - bruschetta pẹlu ngbe. Awọn ẹfọ tun wa nibi - zucchini-zucchini yoo ṣafikun si satelaiti satelaiti, awọn anfani ati awọ.

Ham ati Zucchini Bruschetta

Awọn eroja

Fun 2 servings:

• Ọna meji ti akara;
• 1 zucchini kekere;
• 100 g ti ngbe;
• 1-2 cloves ti ata ilẹ;
• A bit ti greenery;
• Iyọ, ata, epo olifi.

Yan ọmọ zucchini kan pẹlu awọ tinrin ati awọn irugbin alaihan. Ọna meji lo wa lati mura o fun awọn ounjẹ ipanu.

Ge awọn zucchini ati ki o ngbe sinu awọn ege

O jẹ ohun ti o dun pupọ ti o ba ge zucchini sinu awọn ege tinrin lẹgbẹẹ (nipọn 2mm) ati ki o kun. Lori awọn pẹlẹbẹ ti tinrin ti awọn zucchini wa awọn awọ pupa. Ti ko ba si ohun ti n lọ, fun ohun ti a lọ lori fun lọla jẹ o yẹ. Awọn ege nilo lati fi omi ṣan pẹlu epo Ewebe ki wọn má ba gbẹ.

Ọna keji ni lati ge zucchini ni awọn iyika nipa 2 mm ati din-din ni ẹgbẹ mejeeji ni pan pẹlu ororo Ewebe. Eyi kii ṣe iyanu, ṣugbọn sisanra diẹ sii ati tun aṣayan ti o dun.

Din-din awọn zucchini lori lilọ Akoko adun zucchini pẹlu ewebe ati ata ilẹ Tan zucchini lori akara gbona

Sisun awọn zucchini, gbe awọn ege tabi awọn ege si awo kan, ṣafikun awọn ewe ti a ge ati ata ilẹ, iyọ, ata ati jẹ ki duro fun iṣẹju 7-10. Ni ọna, mura akara.

Lori ata ilẹ ti o ni sisun ati ata ilẹ, awọn ege akara ti a gbona ti a tan zucchini.

Fi ngbe sori awọn ege ti zucchini

Fi awọn ege tinrin ti ngbe sori oke. Dara julọ fun bruschetta ni Parma jerky ham - fragrant ati tutu, ti ipilẹṣẹ ni agbegbe ti Ilu Italia ti Parma.

A ṣe ọṣọ bruschetta pẹlu ham pẹlu awọn sprigs ti awọn imọlẹ, elege ọya - parsley tabi arugula, tabi boya pẹlu awọn iṣẹju Mint - piquant ati yangan pupọ!

5. Bruschetta pẹlu lẹẹ Igba

Ati fun ipanu kan - gbọnnu pẹlu awọn buluu kekere! Igba, bi zucchini, le ṣe iranṣẹ ni awọn iyatọ meji.

Bruschetta pẹlu lẹẹ Igba

Awọn eroja

Fun 2 servings:

• Ege meji ti baguette;
• Igba mẹta;
• Tomati 1;
• 1 clove ti ata ilẹ;
• Ororo ti a ko ṣalaye;
• Ata ilẹ dudu titun;
• Iyọ;
• Parsley ọya, dill.

Wẹ Igba naa ki o fi ipari si ni bankanje Beki Igba ni lọla Pe Igba naa ki o gige

Aṣayan ọkan: pẹlu awọn iyipo Igba.

Ge awọn iyipo buluu 1-2 mm nipọn, iyọ ati fi silẹ fun awọn iṣẹju 10-15, ati lẹhinna fi omi ṣan pẹlu omi lati yọ kikoro naa.

Fry awọn iyika ni ẹgbẹ mejeeji ni pan kan pẹlu epo Ewebe, gbe lọ si awo ati akoko pẹlu ewe ati turari. Lẹhin iṣẹju diẹ, o le dubulẹ Igba lori akara toasted, garnish pẹlu ọya ati jẹun.

Aṣayan meji: pẹlu lẹẹ Igba.

Eyi kekere diẹ sii, ṣugbọn diẹ sii nifẹ! Fi ipari si Igba naa ni bankan ati ki o beki fun iṣẹju 20 ni 180 ºС lati di rirọ. Lehin ti a ti ran lọ, a duro titi di igba ti o fi tutù ati ti o di awọ.

Igba Igba pẹlu ewebe, tomati ati ororo Ewebe

A gige eran ti Igba pẹlu ọbẹ kan si ipo pasty ki a darapọ pẹlu ewebe ati ata ilẹ. Iyọ, ata lati ṣe itọwo, ṣafikun epo Ewebe ti oorun didun. Ati lati ṣe juici pasita, o tun le ṣafikun gige tomati ti o pọn pọn sinu awọn cubes. Illa daradara, tan-an lori awọn ege akara ti o gbẹ ati ki o sin.

Eyi ni iru iru akojọpọ oriṣiriṣi ṣẹlẹ - gbiyanju rẹ! Ati lẹhinna sọ fun wa ni ẹya ti bruschetta ti o fẹran julọ julọ.