Ikun ẹran ẹlẹdẹ ti o ni iyọ ninu apo jẹ ọna ti o rọrun julọ lati yan eso lardi ni ile. Ni aṣiri si aṣeyọri ninu ẹran didara. Ikun ẹran ẹlẹdẹ tabi awọn iṣan inu, orukọ yii tun jẹ ohun ti o wọpọ, eyi ni ikun ẹran ẹlẹdẹ, eyiti, ni ibamu si awọn amoye, ni idapọpọ julọ ti eran ati ọra, ṣugbọn ti ẹlẹdẹ ba jẹ ọdọ, lẹhinna awọ naa yoo tun jẹ tutu. Ni gbogbogbo, lọ si ọjà ki o beere alagbata fun brisket kan ti o ni ẹran pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ ti salsa ati tinrin, awọ ti o ni ọra daradara.
Iyọ ẹran ẹlẹdẹ ti o ni iyọ ninu apo kanIlana ti ikun ẹran ẹlẹdẹ salting gba to iṣẹju diẹ. Lẹhinna o nilo lati duro ọjọ diẹ fun iyo ati turari lati Rẹ ẹran ẹlẹdẹ naa kuro. Abajade yoo kọja gbogbo awọn ireti rẹ! Gba mi gbọ, ko si ham ti pese iṣelọpọ ti iṣelọpọ le ṣe akawe pẹlu ikun ẹran ele ti ile salted.
- Akoko sise Awọn ọjọ 3-4
- Awọn iranṣẹ Ifijiṣẹ: 10
Eroja fun Salty Pork Belly
- 1 kg ti ikun ẹran ẹlẹdẹ;
- 25-30 g ti iyọ tabili nla;
- 12 g paprika ti o dun;
- 10 g ti akoko gbigbẹ fun ẹran;
- 5 g awọn irugbin caraway;
- 5 g ti coriander;
- 2 g ti awọn flakes Ata;
- apo apo ike.
Ọna ti igbaradi ti ẹran ẹlẹdẹ salted ni package kan
Ọna yii ti iyọ brisket ni a pe ni gbẹ. Nitorinaa, a ti wẹ brisket pẹlu omi ṣiṣiṣẹ tutu, lẹhinna fẹlẹ pẹlu awọn aṣọ inura iwe. Ge nkan ti o gbẹ ti inu ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọn ọpa gigun to nipọn ni iwọn 4 centimita jakejado.
Ge nkan ti o gbẹ ti ẹran pẹlu awọn ọpa pipẹ ti o nipọnLẹhinna mura adalu gbigbẹ fun brisket salting. Tú iyọ tutu ninu ekan kan laisi awọn afikun. O wa ni imọran pe ko si iyọ pupọ, nitorinaa kii ṣe otitọ. Ni akọkọ, gbogbo eniyan ni itọwo tirẹ, ati ni ẹẹkeji, Mo ro pe gbogbo eniyan wa kọja lard iyọ, eyiti o mu ohun gbogbo ti o fi omi ṣan.
Nitorinaa, Mo ni imọran empirically lati pinnu iwuwasi rẹ, ki o ranti iye ti iyọ to tọ.
A mu iyọ - ni iwọntunwọnsi, ọkọọkan ni tirẹTú iyẹfun pẹlu paprika adun ilẹ sinu ekan kan. Eyi jẹ iyẹfun pupa pupa ti o ni didan pẹlu oorun adun adun ti ko ni tan ikun ẹran ẹlẹdẹ ti o ni iyọ ninu apo sinu nkan inedible sisun, ṣugbọn fun ẹran nikan ni olfato didùn.
Lẹhinna, tú eran gbigbẹ. Mo ṣe akoko lati parsley, seleri gbigbẹ, parsley ati ata dudu. Mo kan lọ ohun gbogbo ni kọfi tii kan. Iru lulú yii jẹ gbogbo agbaye - o le dà si awọn cutlets ati awọn akara akara fun ẹja sisun.
Ọra pẹlu awọn irugbin caraway - awọn ọja ti o jasi ti wa ni ẹgbẹ nipasẹ ẹgbẹ fun ọgọrun ọdun. Gba kini salsa laisi awọn irugbin caraway? Nitorinaa, tú awọn wara 2-3 ti awọn irugbin caraway sinu ekan kan.
Tú iyẹfun pẹlu paprika adun ilẹ sinu ekan kan 
Fi awọn igba eran gbẹ 
Tú awọn ẹyin 2-3 ti awọn irugbin caraway sinu ekan kanFi awọn irugbin coriander ati awọn flakes chili ti o gbẹ. Igbẹhin ti o kẹhin jẹ fun magbowo kan - ti o ko ba fẹran lata, ma ṣe fi Ata kun.
Ṣafikun awọn irugbin coriander ati awọn flakes chili ti o gbẹ, iyanIlla awọn eroja gbigbẹ lati jẹ ki iṣọkan lulú ni awọ.
Illa awọn turari titi ti danFi awọn ọpa ikun ẹran ẹlẹdẹ sinu ekan kan, yipo ati bi won ninu lori gbogbo awọn ẹgbẹ.
Awọn ege ẹran ni gbogbo awọn ẹgbẹ ni awọn turariGẹgẹbi abajade, o fẹrẹ to odidi gbẹ yẹ ki o faramọ ẹran naa, ti o ba wa diẹ diẹ, ko ṣe pataki, o tú si taara sinu apo pẹlu ikun ẹran ẹlẹdẹ ti salted.
Eran yẹ ki o wa ni boṣeyẹ ṣeA fi ikun ẹran ẹlẹdẹ sinu apo kan, di o ati fi sinu iyẹwu firiji fun awọn ọjọ 3-4. Ko si ye lati ṣii apo naa, tan-an tabi gbọn. Fi kan silẹ nikan fun akoko naa.
A fi brisket sinu apo kan ki a fi sinu firiji fun ọjọ 3-4Lẹhin awọn ọjọ 3-4, yọ ikun ẹran ẹlẹdẹ ninu firisa, ati lẹhin awọn wakati meji o le ge awọn iṣọn sinu awọn ege tinrin ati ki o sin.
Ṣaaju ki o to sin, fi ọra sinu firisa fun awọn wakati mejiYa hump ti rye burẹdi, awọn iyẹ ẹyẹ diẹ ti alubosa alawọ ewe ati ifẹkufẹ Bon! Maṣe gbagbe lati tọju awọn alejo pẹlu ikun ẹran ẹlẹdẹ ti o jinna ni apo kan!
