Faranse paii Kish Loren: awọn ẹya sise ati ohunelo pẹlu adiye ati olu

O le Cook quiche French pẹlu quiche pẹlu adie ati olu ni tabili ajọdun eyikeyi. Eyi dara pupọ, nitori bi paii ṣe papọ ọrinrin tabi ilẹ puff pẹlu ipara elege ti a fi sinu ipara.

Ni akọkọ, iru akara oyinbo bẹrẹ si ni igbaradi ni Lorraine, eyiti o wa ni Ilu Faranse. Eyi jẹ ounjẹ ti o ni itẹlọrun pupọ, eyiti o fẹ awọn oorun-oorun ti onjewiwa Faranse. Bayi ọpọlọpọ awọn ilana lo wa fun paii ti a pe ni quiche. Wọn wa pẹlu awọn kikun ati awọn ipilẹ. Quiche pẹlu adie ati olu le wa ni pese sile lati ata akara puff, sibẹsibẹ, nkan yii yoo ṣe apejuwe ohunelo fun ṣiṣe paii kan lati ibi ti o ti jẹ eeko. Ohunelo kan ti o nlo puff ko si yatọ si ọkan ti a ṣalaye ni isalẹ. Ni afikun, o rọrun lati ra akara-ẹran puff ni ile-itaja ju lati Cook ọna abuja funrararẹ. Nigbati o ba n ṣeto satelaiti yii pẹlu akara puff, o le gbẹkẹle kii ṣe abajade to buru. O jẹ dandan lati Cook ni ọkọọkan sise kanna, pẹlu yato si awọn igbesẹ ti o ṣe apejuwe imọ-ẹrọ fun ṣiṣe esufulawa. Puff pastry fun paii yẹ ki o wa ni yiyi pupọ thinly.

Ohunelo fun Kish Loren pẹlu adiẹ ati olu pẹlu awọn ipele akọkọ 3 (ti a gbekalẹ ni isalẹ pẹlu fọto kan): yiyan awọn eroja, igbaradi ti awọn ọja fun yan ati yan akara taara. Gbogbo awọn igbesẹ wọnyi ni ao gbero ni lọtọ.

Asayan ti awọn eroja

Gbogbo awọn eroja fun ṣiṣe nkan jijẹ ti nkan pọ pẹlu adiẹ ati olu le jẹ pin si awọn ẹka mẹta 3:

fun ṣiṣe iyẹfun;
fun igbaradi ti nkún;
lati mura kun.

Awọn ọja wo ni o nilo fun ṣiṣe esufulawa:

Iyẹfun 2 awọn agolo (o to 250 g);
Awọn akopọ 3/4 ti bota;
ẹyin kan;
iyọ diẹ.

Awọn ọja wo ni o nilo fun igbaradi ti nkún:

Alubosa 1;
0.3 kg ti adie;
0.3 kg ti awọn aṣaju;
sise epo fun sisun;
iyọ diẹ, ata.

Awọn ọja wo ni o nilo lati ṣeto kikun:

0.3 l ti nonfat (tabi ọra alabọde) ipara;
eyin adie meji.

Gbogbo awọn eroja fun ṣiṣe paṣipaarọ paii kan ti o ṣii Kish Loren pẹlu adie ati olu yẹ ki o wa ni imurasilẹ ilosiwaju, paapaa ṣaaju ibẹrẹ ilana sise.

Igbaradi ti awọn ọja fun yan

Igbesẹ akọkọ yẹ ki o jẹ lati ṣeto esufulawa, nitori lẹhin ti o kunlẹ o nilo lati duro ninu firiji fun idaji wakati kan. Lati ṣeto esufulawa, dapọ bota ti fẹẹrẹ fẹẹrẹ pẹlu iyẹfun. O ni ṣiṣe lati palẹ lẹhinna. Ọwọ iyẹfun ati bota ti wa ni rubọ sinu epo kekere ti ko nira. O ko gbọdọ gbiyanju lati jẹ ki o jẹ sibi tabi aladapo. Lẹhin ibi-gbẹ ti gba iṣọkan iṣọkan, o jẹ dandan lati wakọ ẹyin sinu rẹ ki o pari ilana ti fifun awọn esufulawa pẹlu ọwọ rẹ.

Ti a ba fi iyọ kun esufulawa, o yẹ ki o papọ ninu iyẹfun, paapaa ni ibẹrẹ ibẹrẹ ti ipele naa.

Bo esufulawa pẹlu fiimu kan ki o fi sinu firiji fun idaji wakati kan. Fiimu ṣe aabo dada ti esufulawa lati ṣe afẹfẹ.

Igbese keji ni ṣiṣe kekere paili ni lati mura adie ati olu. I nkún yẹ ki o gbe sinu paii ni fọọmu ti o pari. Nitorinaa, a gbodo se adie naa. Lati ṣeto olu, Peeli ati ge alubosa kan, ati ki o din-din ninu epo Ewebe. Ge awọn olu si awọn ege ki o fi kun si rosoti alubosa. Nigbati awọn olu ba ṣetan, ṣafikun fillet adie si awọn ege sinu pan. Ṣafikun iyo ati ata si nkún ati, lẹhin imurasilẹ, yọkuro lati ooru.

Igbesẹ kẹta ni ngbaradi kikun. Ipara ipara ati awọn ẹyin pẹlu aladapo. Wọn yẹ ki o fẹlẹfẹlẹ kan ti ibi-isokan.

Maṣe fi ipara wara titi foam. Wọn gbọdọ wa ni omi ito.

Igbese kẹrin ninu igbaradi ti paii pẹlu jijẹ ni igbaradi ti satelaiti ti yan. O le ya awọn mejeeji detachable yika ati eyikeyi onigun apẹrẹ. O gbọdọ wa ni bo pelu iwe iwe. Pẹlupẹlu, o jẹ wuni lati girisi iwe ati awọn ẹgbẹ apẹrẹ pẹlu epo Ewebe. Lẹhin iyẹn, gbe esufulawa ti yiyi sinu ibusun ni isalẹ m. Ni afikun, o yẹ ki o bo isalẹ ti fọọmu naa, ṣẹda awọn ẹgbẹ kekere pẹlu awọn ọwọ rẹ. Awọn ẹgbẹ yẹ ki o wa ni o kere ju 3 cm giga ki nkún naa ko ba san jade ninu paii.

Nigbati esufulawa ba tan lori dada ti m, o nilo lati gún u ni awọn aaye pupọ pẹlu orita lati yago fun bloating.

Sisun

Gbe erunrun laisi kikun fun iṣẹju 10 ninu adiro ni iwọn otutu ti 200 ° C. Lẹhinna fi nkún sori akara oyinbo naa, tú pẹlu ipara nà ati beki fun iṣẹju 25 laisi yi iwọn otutu pada.