Ayebaye custard profiteroles

Profiteroles jẹ diẹ ninu awọn akara ti o rọrun julọ. Ọrọ naa "profitrole" ni Faranse tumọ si ere owo kekere kan, ati ni bayi a pe ni awọn akara oyinbo kekere pẹlu ọpọlọpọ awọn kun. Mo fun ọ ni ohunelo fun profiteroles Ayebaye lati akara oyinbo choux laisi wara. Profiteroles sitofudi pẹlu custard pẹlu chocolate, kọfi ati cognac.

Pataki! Nigbati o ba beki profiteroles, ma ṣe gba panṣan kuro ni lọla, jẹ ki wọn farabalẹ lori ibi-irin okun waya lati ṣetọju awọn ibi-iṣu curvaceous.

Akoko sise: awọn iṣẹju 85
Awọn olutaja Ojiṣẹ: 4

Eroja fun ngbaradi profiteroles Ayebaye.

Ẹya akara

omi 185 g
bota 45 g
iyẹfun 190 g
ẹyin 3 PC.

Ipara:

oka sitashi 20 g
cognac 30 g
kọfi 150 milimita
bota 45 g
wara ti di 60 g
ireke suga 30 g
ṣokunkun dudu 100 g
yolk 2 awọn kọnputa.

Awọn eroja fun ṣiṣe profiteroles ati custard

Ọna ti igbaradi ti profiteroles Ayebaye pẹlu custard.

Awọn eroja fun igbaradi ti profiteroles ati ipara. Fun ipara, a mura kofi ti o lagbara ti o dara ati mu suga ohun ọgbin, eyiti yoo fun kikun ni adun caramel ina.

Sise Choux Esufulawa

Yo epo naa sinu omi gbona, fi iyọ kun

Sise omi. Yo bota naa. Fi iyọ kun.

Tú iyẹfun sinu omi gbona ati ki o fun pọ

Tú gbogbo iyẹfun sinu omi gbona ni ẹẹkan. Aruwo fẹẹrẹ titi di igba ti iyẹfun yoo di odidi nla ti ko fi ara mọ ogiri panti naa. Ina ti o wa lori adiro yẹ ki o kere ju.

Wakọ awọn ẹyin sinu iyẹfun tutu

Loosafe esufulawa sere-sere. Fi awọn ẹyin aise. Ti o ba dapọ esufulawa sinu ẹrọ iṣọpọ ounjẹ, lẹhinna ṣafikun awọn ẹyin ni ẹẹkan, ti o ba ṣe pẹlu ọwọ, ṣafikun wọn ni ẹẹkan.