Giga ẹran ẹlẹdẹ ti a yan ni adiro ni o ni iyalẹnu ẹlẹgẹ iyalẹnu. Eyi ni aṣeyọri ọpẹ si imọ-ẹrọ sise pataki kan, nigbati ẹran ba ti kun pẹlu ọra ati turari ti ara rẹ. Eyikeyi iyawo ti ile le ṣe ile rẹ pẹlu iru ọja kan, ohun akọkọ ni lati ni ohunelo ti o yẹ lori akọsilẹ.
Ohun elo aise ti o dara julọ fun satelaiti jẹ ẹhin ẹsẹ, eyiti o wa loke orokun. Ni afikun, ẹranko ko gbọdọ jẹ agbalagba ju ọdun 2 lọ.
Aṣayan ti o rọrun fun awọn olubere
Nigbagbogbo, awọn ẹrẹjẹ ti ko ni iriri bẹru ti bi o ṣe le ṣe ounjẹ satelaiti tuntun kan. Awọn imọran lati ọdọ awọn ọrẹ to dara tabi igbesẹ nipasẹ awọn ilana igbesẹ yoo ṣe iranlọwọ ifaamu. Ro ọkan ninu awọn aṣayan ti o rọrun julọ.
Lati Cook ekuro ẹran ẹlẹdẹ ti a din ninu adiro, kọkọ gba awọn ọja ti o nilo to:
- eran;
- alubosa nla;
- karọọti;
- iyo.
Tókàn, lọ si iṣowo
- Omi ti wa ni dà sinu panmu volumetric kan. Mu sise ati tu iyọ kuro ninu rẹ, lẹhinna yọ kuro lati ooru.
- Ẹfọ ti wa ni pese sile nipa gbigbẹ ati ṣan wọn.
- Nigbati brine ti tutu, dinku shank, alubosa, awọn Karooti sinu rẹ. Bo ki o fi silẹ fun wakati 2. Lẹhinna omi ti o wa ninu ẹran ni a fi omi fa, rirọpo pẹlu ọkan ti o mọ. Lẹhin iyẹn, o jẹ simmeem ninu omi iyọ ti o funfun fun wakati mẹrin.
- Ṣaaju ki o to pọnnu, tẹ adiro si iwọn 200. Girisi dì ti o yan pẹlu ọra ki o fi ẹran si ori rẹ. Beki fun bii iṣẹju 45. Nigbati akoko ti samisi ti kọja, a pa adiro, o ti fi eran silẹ fun iṣẹju 25 miiran.
Lati gba itọwo ti o tayọ, ẹsẹ ti a rọ ti gbẹ, ati lẹhinna o ti ta ina lilo. Nitori eyi, o nrun diẹ ẹfin, eyiti o jẹ afihan ti satelaiti yii.
Sin ẹran ẹlẹdẹ knu ti a fun ni adiro pẹlu poteto tabi eso kabeeji stewed.
Eran adun pẹlu ata ilẹ
Awọn egeb onijakidijagan ti awọn ounjẹ elege fẹ lati ṣe ifunni shank kan ni adiro pẹlu orisirisi awọn turari ti o wa ni ọwọ. Ọpọlọpọ pupọ o jẹ ata, ata ilẹ tabi eweko. Paapa ti o ba gba o kere ju eroja rẹ, o gba satelaiti ti o tayọ. Lati Cook o iwọ yoo nilo awọn ẹya wọnyi:
- ẹran ẹlẹdẹ;
- ata dudu ni irisi lulú;
- ṣeto awọn turari fun ẹran;
- epo Ewebe;
- mayonnaise
- ata ilẹ
- iyo.
Awọn ilana Igbese-nipasẹ-Igbese fun ṣiṣẹda satelaiti:
- Ẹnu ẹran ẹlẹdẹ ti wẹ daradara ninu omi gbona. Ti o ba jẹ pe ku ti awọn bristles han lori awọ-ara, a tọju pẹlu ina. Awọn olugbe ti awọn iyẹwu ṣe eyi lori adiro adiro ti o wa pẹlu.
- A gbe eran naa sori igbimọ ibi idana ati a ti ṣe lila jin jinna ni egungun lati yọ kuro ni pẹkipẹki. Ṣe iṣẹ yii, laiyara, ki ẹran bi o ti ṣee ṣe ki o wa ni eegun. Nigbamii, tan-tẹẹrẹ ki o fi omi ṣan pẹlu awọn gbigbe ti nṣiṣe lọwọ ti awọn ika, iyọ ati awọn turari.
- A ti ge ata ilẹ. Fo labẹ omi ti n ṣiṣẹ ati kọja nipasẹ atẹjade pataki kan. Lẹhinna wọn fi ẹran bọ eran ni gbogbo awọn ẹgbẹ.
- Igbese t’okan - ika ni a fun ni itopọ pẹlu mayonnaise mejeeji ni ita ati inu. Ẹgbẹ ti ita ti ni afikun pẹlu omi pẹlu iyọ ati awọn akoko. Lati gba ẹran ẹlẹdẹ ti nhu ni adiro, ti ohunelo je ilana mimu. Lati ṣe eyi, fi eran silẹ fun wakati 3. O wa ninu apoti ti o paade, fifiranṣẹ si tutu.
- Lẹhin asiko yii, a mu ẹran naa kuro ni firiji. Awọn ila meji ti bankanje ti wa ni pese ati pe a ti gbe ika kan kalẹ ni aarin. Lẹhinna ta pẹlu epo sunflower, fi ipari si ati gbe lori iwe yan.
- Ina ti wa ni preheated si to iwọn 200. Fi amọ sinu rẹ ki o beki fun wakati 2. Iṣẹju 15 ṣaaju ki awo ti ṣetan, ti yọ knuckle naa, a ti ṣi eekanna ati firanṣẹ si adiro lẹẹkansi titi a yoo fi fẹlẹfiti goolu kan ṣe.
Si tabili ounjẹ, ounjẹ ẹran ẹlẹdẹ ni bankanje, ti a yan ni adiro, yoo wa pẹlu poteto tabi iresi. 
O ṣe pataki lati fun ni akoko pẹlu obe tomati, eweko ati ewebe titun.
Satelaiti o tayọ pẹlu awọn akọsilẹ ti Prague atijọ
Awọn ti o ni orire to lati ṣabẹwo si apakan atijọ ti olu-ilu Czech mọ nipa ohun ti awọn ohun ti o dara ti mura silẹ fun awọn arinrin ajo lọ sibẹ. Mo nifẹ pupọ lati ṣe akiyesi Boar Knee ti a ṣe. Itsórùn ọra ati ororo oro rẹ ko le ṣe dapo pelu ohunkohun, ṣugbọn o le Cook rẹ ni ile. Ni ipilẹ, eyi ni shank ti o wọpọ julọ ninu ọti, ti a yan ni adiro. Fun igbaradi rẹ, wọn mu ọna ti o rọrun ti awọn eroja:
- ọti (pelu dudu);
- ẹran ẹlẹdẹ (shank);
- karọọti;
- ata ilẹ
- seleri;
- ewe laurel;
- cloves;
- ata;
- awọn irugbin caraway;
- eweko ni irisi awọn oka (ni Faranse);
- coriander;
- oyin;
- iyo.
Aṣiri ti sise ni iru awọn iṣẹ ti o rọrun. Ni akọkọ, ẹran ti wẹ daradara ati awọn bristles to ku ti yọ. Nigbamii, ge si awọn ege kekere, lẹhin eyiti wọn gbe wọn sinu pan kan, ti a dà pẹlu ọti ati fi si ina.
Nigbati eran naa ba yọ, yọ foomu bi o ṣe han. Lẹhinna seleri, awọn cloves ti ata ilẹ, laurel ati awọn turari ni a gbe sinu omitooro naa. 
Cook fun o kere ju 2 wakati, saropo lẹẹkọọkan. Ni akoko kanna ti pese obe: 1 tablespoon ti oyin ti wa ni tituka ni iye kekere ti omitooro. Lẹhinna ṣan eweko, coriander, awọn irugbin caraway. Gbogbo Mix daradara.
A ti yọ ẹran ẹlẹdẹ ti a tu kuro ninu pan naa ki o fi gbẹ ki o rọ diẹ. Lẹhin iyẹn, tankale lori ibi-akara kan, tú ọpọlọpọ obe ki o firanṣẹ si adiro preheated kan.
Lati ṣe ẹran ara ni sisanra, ni gbogbo iṣẹju 30, o dà pẹlu oti ọti ati obe elege.
Ẹsẹ ti a jinna ni ibamu si iru ohunelo yii, ti a yan ni adiro, ti wa ni ọṣọ pẹlu awọn ọya. Yoo ṣiṣẹ bi ẹkọ akọkọ pẹlu awọn poteto ti a ti ni mashed, buckwheat tabi porridge. O le tẹnumọ pẹlu ọti-waini gbẹ tabi oti fodika.
Ro aṣayan miiran fun ngbaradi satelaiti yii nipa lilo ọti.
Atokọ ti awọn eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ;
- ọpọlọpọ alubosa;
- awọn Karooti;
- ọti fun marinade;
- turari
- laurel;
- obe kekere
- iyo.
A ṣe akiyesi pe awọn ilana igbesẹ-nipasẹ-Igbese fun awọn shank ti a yan ni adiro pẹlu awọn olubere iranlọwọ fọto ti awọn alakọbẹrẹ ṣẹda awọn aṣetọṣe ni irọrun pẹlu ọwọ ara wọn.
Ilana sise jẹ awọn igbesẹ ti o rọrun:
- Shank ti a fo ti wa ni a gbe sinu pan kan. Tú omi tutu ki o bo ẹran. Lẹhinna ṣafikun 0,5 l ti ọti, awọn turari, iyọ, laurel, awọn Karooti, alubosa ati sise fun iṣẹju 60.
- Nigbati ẹran ẹlẹdẹ ba ti ṣetan, a gbe sori apoti ti o yan, ati lẹhinna fi sinu adiro fun wakati miiran. Iwọn otutu to dara julọ ko yẹ ki o kọja iwọn 180.
- Lakoko ti o ti ndin shank, gilasi ti omitooro ti wa ni dà sinu panti, nibiti ẹran ti n yọ. Ata obe ti wa ni afikun, o dapọ ati sise lori ooru kekere titi ti o fi gba ọpọ to nipọn.
- Sin satelaiti pẹlu oriṣi ewe, siso lori obe sise.
Giga ẹran ẹlẹdẹ fun gige ni apo-ọwọ
Iyawo ile eyikeyi fẹ lati ṣe itẹlọrun awọn ile wọn pẹlu satelaiti ti nhu kan. Ati fun eyi ko ṣe pataki lati duro fun isinmi naa. Eran elege ti o ni inudidun pẹlu apọn goolu ti o ni gige ti dajudaju yoo bẹbẹ fun awọn agba ati awọn ọmọde ti o pejọ fun ounjẹ ẹbi. O jẹ ifun ẹran ẹlẹdẹ ndin ni adiro ninu apo. Fun satelaiti, awọn ohun elo ti o rọrun ni a mu:
- ẹran ẹlẹdẹ (shank);
- igba diẹ ti ata ilẹ;
- eweko
- turmeriki
- obe soyi;
- ata ti awọn oriṣiriṣi oriṣi;
- bunkun Bay
- iyo.
Ọna ti aṣa ti sise:
- Ni akọkọ wẹ fifọ ni ọwọ. Lẹhinna ṣe awọn oju jinjin, nibiti a ti gbe awọn cloves ti ata ilẹ.
- Mura marinade. Lati ṣe eyi, fi eweko eweko soyi, ata ati turmeric. Nigbamii, lubricate gbogbo dada ti shank, fifi silẹ fun idaji wakati kan.
- Preheat lọla si iwọn 200. A fi ẹran pa ninu apo-apo, lẹhinna gbe sinu adiro. Beki wakati kan ati idaji.
- Nitorinaa awọn fọọmu erunrun lori shank, a ge gige ki o ge fun iṣẹju 15 miiran.
- Sin satelaiti ni fọọmu itura pẹlu didin Faranse. Ni ibere lati dara mu ẹran jẹ, wọn nfun awọn ọya ati awọn saladi Ewebe.
Ṣayẹwo imurasilẹ ti ẹran ẹlẹdẹ pẹlu ọbẹ didasilẹ. Ti omi olomi ti o mo jade kuro ninu ẹran lakoko ikọ naa, o to akoko lati tan adiro.
Ohunelo fidio Czech shank
Ẹran ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọn ẹfọ
Ọpọlọpọ yoo gba pe eran papọ ni iyalẹnu pẹlu ẹfọ. Paapaa ni igba otutu, awọn ololufẹ ti o nwọle ti n lo wọn. Ati ki o mura satelaiti ti iru awọn ọja:
- iwọn kekere shank;
- awọn Karooti;
- pẹkipẹki
- elegede
- awọn ewa;
- turari
- iyọ;
- ọra Ewebe.
Aṣayan sise jẹ awọn iṣẹ ti o rọrun. Ni akọkọ, ẹran ti wa ni rubbed pẹlu awọn akoko ti a dapọ pẹlu iyọ. Fi ipari si ni kan dì ti bankanje, tan lori kan yan dì. Lati le ṣaja shank ni bankanje ni adiro, wọn gbona o si iwọn otutu ti iwọn 200, ati lẹhinna nikan gbe eran naa.
Lẹhin awọn wakati 2, a mu pan naa kuro ninu adiro, a ti ge eekan ati firanṣẹ si ina lẹẹkansi. Nigbati awọn erunrun ba dagba sii, lẹhin awọn iṣẹju 15, wọn mu ẹran naa jade lẹẹkansi, ṣugbọn ni bayi a ti gbe awọn ẹfọ yika. Beki iṣẹju 20 miiran. O dara julọ lati sin satelaiti ti pari lakoko ti o gbona, bibẹẹkọ, yoo padanu itọwo ati oorun aladun rẹ.
