Mo ti jẹ igbidanwo nigbagbogbo nipasẹ awọn ile-iwe Igba Irẹdanu Ewe ni awọn abule Gẹẹsi, nigbati awọn obinrin arẹgbẹ fẹẹrẹ ṣe awọn irugbin wọn ati awọn eso-igi lori tabili tabili ti a ṣe ọṣọ daradara. Wọn dabi awọn alubosa ti o ni omi, paapaa kii ṣe bi iya-mi ti a se. Ninu yara rẹ, awọn agolo ti o ni alubosa tobi, awọn alubosa funfun, ati ni igba ewe kii ṣe okunfa eyikeyi ounjẹ.
Ninu ohunelo yii Mo pin awọn iṣe mi ti o dara julọ - bii o ṣe le tan Ewebe banal sinu ounjẹ adun. Billets pẹlu ina marinade brown ati alubosa kekere wo appeti ati igbadun pupọ. Awọn ọkunrin pataki bi awọn pọn ti alubosa ti a ti yan - ipanu gidi awọn ọkunrin.
Awọn alubosa ti a ti geWọn ṣeduro awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi alubosa, ṣugbọn laanu o pọ si siwaju ati siwaju sii ni awọn latitude guusu. Nitorinaa pe awọn ara ariwa ko ni lero pe o lọ kuro, ki o ma ṣe sare ni wiwa ti awọn orisirisi nla, Mo ni imọran ọ lati ṣafikun suga diẹ diẹ si marinade, eyi ṣe isanwo fun awọn alubosa ki o dọgbadọgba awọn ohun itọwo. Awọn igbagbogbo lo nigbagbogbo fun yiyan, ṣugbọn lati sọ di mimọ o nilo lati kopa ọpọlọpọ awọn olukopa ninu ilana ikore, nitorinaa Mo ni imọran ọlẹ lati ge alubosa nla si awọn ege.
- Akoko: Awọn iṣẹju 30
- Iye: 2 Lita
Eroja fun Awọn alubosa
- 2 kg ti awọn alubosa ti o kere julọ;
- allspice, cloves;
Fọwọsi Marinade (1 lita):
- 0.6 l ti omi;
- 0.4 l ti kikan 6%;
- 30 g ti iyọ;
- 45 g gaari;
A ọna ti ngbaradi pickled alubosa.
Marinate jẹ igbagbogbo alubosa kekere pupọ (osan Spani, Polish Kutnovsk, awọn hybrids Dutch) ati awọn orisirisi ologbele-dun. Awọn alubosa kekere nigbagbogbo wo lẹwa ninu idẹ kan ati pe o rọrun lati jẹun, nitorinaa, nigbagbogbo lo ọra fun yiyan. Ṣugbọn ti o ba ni alubosa nla ilosiwaju, lẹhinna o le ṣee ge ni idaji tabi mẹrin. Ṣiṣe gige awọn alubosa ni omi tutu (bii awọn iṣẹju 40) yoo jẹ ki o rọrun lati ge ata.
Mu eso naa kuro ni alubosa, fi apakan ti o dara julọ silẹ (a nilo awọn flakes ti o ni imọlẹ, laisi ibajẹ). A ge ọrùn ati gbongbo lobe ti alubosa, fara wẹ alubosa mejeeji ati iye kekere ti owun ki iyanrin ma baa wọ marinade naa.
Rẹ alubosa 
A sọ alubosa nu ki o fun omi ṣan 
Alubosa BlanchPa alubosa naa sinu iyo sise (3%) fun iṣẹju 2. Lẹhinna a fi sinu omi yinyin, fi si ori sieve, jẹ ki o fa omi si omi.
Sise awọn ohun elo alubosa lati gba awọ. Fi awọn turari kunA fi awọn alubosa ti a fo sinu omi, sise titi ti omi fi ni awọ ti o fẹ, ṣafikun awọn ewa ti allspice ati cloves.
Fi alubosa sinu idẹ kan. A ṣe àlẹmọ omitooro naaIsusu ti wa ni gbe ni wiwọ ni pọn pọn. A ṣe ọṣọ omitooro husk nipasẹ sieve itanran tabi ẹran ara ipon, ṣe iwọn iye ti o nilo fun marinade (0.6 L).
Tú idẹ ti alubosa pẹlu marinadeNi ipilẹ ti omitooro a mura muraade fun alubosa: ṣafikun suga, iyọ, ati nigbati omi ba ta, yọ ninu kikan ki o mu marinade si sise lẹẹkansii. Kikan fẹẹrẹ awọ ti omi, nitorinaa o dara lati lo kikan ọti-waini ni ohunelo. Fi awọn cloves ati allspice ti o wa ninu marinade ni pọn pẹlu alubosa, tú alubosa pẹlu fọwọsi marinade.
Pade pọn pẹlu awọn alubosa ti o ni eso ati ki o ṣe steriliPa awọn pọn ki o si ster ster ninu omi farabale. Ipara lita kan nilo lati wa ni sterilized fun bii iṣẹju 7-8, eyi to. Ti o ba overdo, lẹhinna alubosa yoo padanu agaran rẹ. O le fipamọ alubosa marinated ni ibamu si ohunelo yii ni iwọn otutu yara.
