Awọn irugbin gbongbo ti a dagba ninu awọn igbero ti ara ẹni ni a lo ni aṣa kii ṣe ni akoko ooru nikan, ṣugbọn wọn tun tọjú. Eyi ni irọrun nipasẹ awọn unpretentiousness ti awọn irugbin ati iṣelọpọ wọn. Ọna ti o rọrun julọ lati fi awọn Karooti ati awọn beets silẹ fun igba otutu ni lati lo awọn kola, awọn ile didi ati awọn sẹẹli.
Ni awọn ipo ti iwọn otutu kekere, awọn irugbin gbongbo bẹrẹ lati sinmi, awọn lo gbepokini ti awọn leaves da duro tabi fa fifalẹ, ati pe ko si iwulo lati gba ọrinrin ati awọn eroja.
Ṣugbọn laibikita bawo aṣa le jẹ, ni awọn oṣu ti o tọju awọn beets ati awọn Karooti padanu ọrinrin, wọn le faragba iyipo ati ikolu. Ati ilosoke otutu ni aaye ibi-itọju mu awọn ilana idagba ṣiṣẹ. Ni afikun, kii ṣe gbogbo awọn irugbin gbongbo ti wa ni ipamọ daradara daradara. Agbara wọn lati ni idaduro ọrinrin ati koju idibajẹ ni o ni ipa nipasẹ akoko akoko ikore ati didara akọkọ ti irugbin na. Bii o ṣe le fipamọ awọn beets ati awọn Karooti? Awọn irugbin gbongbo wo ni o le duro duro fun ọpọlọpọ gbigbe-oṣu ninu opoplopo kan tabi ipilẹ ile, ati kini lati ṣe pẹlu iyoku irugbin na?
Nigbati lati ikore Karooti ati beets?
Lati pese ara rẹ pẹlu awọn Karooti sisanra ati awọn beets fun igba otutu, o yẹ ki o bẹrẹ nipa yiyan akoko ti ikore awọn irugbin gbongbo, nitori alaibamu ti ko to, ewe fẹlẹfẹlẹ ko le sin bi aabo ti o gbẹkẹle ti ko nira, ati irugbin ti gbongbo ko ni akoko lati ṣajọ iye to tọ ti awọn eroja itọju. Nitori eyi, awọn beets unripe tabi awọn Karooti ti kuna yiyara, faragba ibajẹ ẹrọ ati pe awọn microorganisms ni yoo kan. Nitorina, awọn irugbin gbongbo ooru ni o dara nikan fun lilo yara, ati kii ṣe ibi ipamọ.
Ni oju ojo, nigbati ikore awọn beets ati awọn Karooti fun laying fun igba otutu tun ko tọsi rẹ, awọn irugbin gbongbo ṣajọ ọrinrin ati pe o ni itara diẹ sii lati jẹ.
Ni ọna larin, awọn Karooti le ti wa ni ikore lati idaji keji ti Oṣu Kẹsan titi di Oṣu Kẹwa, ohun akọkọ ni pe ki o ṣa irugbin naa ṣaaju ki o to ni ibẹrẹ ti awọn frosts idurosinsin. Iru igbesẹ yii, ni ifiwera pẹlu ibẹrẹ ikore ti awọn irugbin gbongbo, yoo gba idinku isunki nipasẹ 10-20% lakoko awọn igba otutu.
Akoko ikore fun awọn beets, eyiti o ga ju ipele ti ile lọ ati pe o jẹ diẹ sii ni fowo nipasẹ Frost, o wa ni akoko diẹ ṣaaju, nigbati awọn leaves jẹ ofeefee alawọ ewe ati ki o gbẹ. Nigbagbogbo akoko yii ṣubu lori idaji akọkọ ti Oṣu Kẹsan, ati pe o yẹ ki o ṣe iyemeji. Lẹhin gbogbo ẹ, ọkan ko gbọdọ gbagbe nipa iṣẹ ti awọn rodents ti ko yago fun awọn irugbin gbongbo ni awọn ibusun sofo nyara:
- Nigbati akoko ba to fun ikore, awọn gbongbo fara ma wà, fun eyiti o rọrun diẹ lati lo kii ṣe iboji kan, ninu awọn forks.
- Lẹhinna, awọn Karooti ati awọn beets ni a yọ ọwọ kuro ni ile fun awọn oke ti lo gbepokini.
- Nlọ awọn petioles kukuru, to 2 cm gigun, yọkuro ọya lẹsẹkẹsẹ.
- Ti gba awọn irugbin gbongbo lati gbẹ, ati lẹhin ti a firanṣẹ wọn fun ipamọ.
Bii o ṣe le fipamọ awọn beets ati awọn Karooti?
Awọn beets kere si ibeere lori awọn ipo ipamọ ju awọn Karooti. Nitorinaa, ti o ba jẹ pe ategun wa ni ipilẹ ile tabi cellar, iwọn otutu wa laarin 2-6 ° C ati ọriniinitutu jẹ 85-95%, awọn irugbin gbin burgundy ti wa ni fipamọ daradara pẹlu awọn poteto ni awọn paadi, awọn apoti tabi awọn apoti:
- Sibẹsibẹ, awọn beets, bi awọn Karooti, ni a le fi pamọ fun igba otutu ni awọn apoti nibiti a ti ta awọn ẹfọ silẹ ni awọn fẹlẹfẹlẹ. Ni ibere lati yago fun idagbasoke ti Ododo pathogenic, to 2% ti chalk tabi orombo slaked ti wa ni idapọ ninu iyanrin.
- Ni ile, awọn fẹlẹfẹlẹ fun titọ awọn beets ati awọn Karooti le gbe pẹlu iwe ti o nipọn tabi paali ti ko ni nkan.
- Wọn ṣe iduroṣinṣin daradara gbigbẹ ti awọn Karooti ati awọn beets, bi idagba ti awọn kokoro arun ati elu, sawdust titun, iyipada ati awọn epo pataki eyiti o ṣe idiwọ awọn ipakokoro ati awọn ọgbẹ ti awọn ilana putrefactive.
Awọn irugbin gbongbo daradara-a tọju, ṣaju-tẹlẹ pẹlu tan-bi-eroja ti amọ ti a dapọ pẹlu omi. Lẹhin immersion ni iru ohun elo yii, a yọ awọn Karooti ati awọn beets silẹ, o gbẹ ati ni fipamọ ni ipilẹ ile, ati ọpẹ si Layer ọrinrin ti o ni amọ, irugbin naa ni iṣeduro lati ni idaabobo kuro ni wilting ati spoilage. Bii o ṣe le fipamọ awọn beets ati awọn Karooti, ti ko ba si ọna lati lo iyanrin ati amọ? Ni awọn ile itaja ti o ni tutu, awọn Karooti ati awọn beets tun le jẹ alabapade ninu awọn baagi ṣiṣu to pẹlu agbara 20 si 50 kg. Awọn baagi ti o kun fun awọn ẹfọ ko ni asopọ, ṣugbọn gbe ni inaro lori awọn selifu.
Bii abajade ti atẹgun ti awọn irugbin gbongbo, ọriniinitutu giga ati ifọkansi ti 2-3% ti erogba oloro ni a ṣẹda ninu awọn apoti. Pẹlupẹlu, ni iwọn otutu ti o sunmọ odo ati ọriniinitutu giga, ko si awọn ami ti iyipo tabi idagbasoke m.
A ṣe akiyesi pe awọn irugbin gbongbo kekere ati ilosiwaju lakoko ipamọ padanu ọrinrin nipasẹ 10-20% diẹ sii ju awọn Karooti ati awọn beets. Ṣugbọn ti o ba jẹ pe awọn ẹfọ bojumu ko nigbagbogbo dagba lori awọn ibusun? Bawo ni lati tọju iru awọn Karooti ati awọn beets fun igba otutu? Sisọ irugbin na jẹ ko tọ si, nitori paapaa paapaa awọn ẹwa ti o dara julọ ati awọn apẹrẹ nla le wulo ati gba tabili si oriṣi awọn ibora ti ile. Awọn beets ati awọn Karooti le di fun igba otutu, ati ni ọpọlọpọ awọn ọna atilẹba. Awọn irugbin gbongbo ti gbẹ. Awọn ẹfọ wọnyi ni a fi iyọ, ti a gidi ati ti a fun ni, ati awọn ẹfọ gbongbo aladun ti n gbe eso ti o dun ati Jam, awọn oje ati awọn eso alafọ.
Ṣe o ṣee ṣe lati di awọn beets ati awọn Karooti fun igba otutu?
Titẹ ni iyara ti awọn Karooti ati awọn beets ngbanilaaye lati ṣafipamọ gbogbo awọn agbara itọwo ti awọn ẹfọ wọnyi, ati awọn ohun-ini anfani wọn.
Ninu ọran ti o rọrun julọ, awọn ẹfọ ti o ge ati ti ge ti o gbẹ lori aṣọ inura, ati lẹhinna gbe jade ninu awọn ipele ninu awọn baagi, ni pipade ati firanṣẹ si firisa. Awọn beets ati awọn Karooti, ti o tutun fun igba otutu, ni a le ṣafikun, ti o ba jẹ dandan, ni ipele ti itọju ooru si eyikeyi awọn n ṣe awopọ, boya o jẹ awọn soups, awọn awopọ ẹgbẹ, awọn awo ti o gbona tabi awọn rorun.
Niwon awọn beets ati awọn Karooti nilo sise gigun tabi ipẹtẹ, ṣaaju didi, awọn gbongbo ti wa ni blanched fun awọn iṣẹju pupọ ati lẹhinna dà pẹlu omi tutu, eyiti o ṣe itọwo itọwo ati iyara iyara ilana sise.
Ti o ba gige awọn ẹfọ, lẹhinna Karooti mashed ati awọn beets le wa ni aotoju fun igba otutu ni awọn amọ ti o ni ipin:
- Awọn cubes ti o yọrisi jẹ rọrun lati lo.
- Wọn ko gba aye pupọ ninu firisa.
- Ni fọọmu yii, awọn ohun-ini to wulo ti awọn irugbin gbongbo ti wa ni ifipamo titi di ikore ti mbọ.
Bakanna, fun igba otutu o le di beetroot ati oje karọọti, ti o ba fẹ, o le ṣe ipara yinyin ipara didan lati inu rẹ, fifi wara wara, oyin kekere ati oje osan.
Ibi ipamọ ti awọn beets ti o gbẹ ati awọn Karooti
Ọna ti o rọrun ati ti ifarada lati fi awọn beets ati awọn Karooti silẹ ni lati gbẹ awọn irugbin gbongbo fun igba otutu. Ni iṣaaju, awọn ẹfọ ti wa ni fifọ daradara, ti mọ ati ge ni lakaye ti agbalejo. Awọn tinrin awọn ege ti awọn beets ati awọn Karooti, akoko ti o dinku yoo gba lati yọ ọrinrin kuro. Awọn irugbin gbongbo le wa ni gbigbẹ mejeeji ni adiro ati ni ẹrọ gbigbẹ pataki, ohun akọkọ ni pe awọn ege ko ni wa papọ mọ ki wọn ma jo. Nitorinaa, awọn ohun elo aise jẹ ted lati igba de igba ati rii daju pe iwọn otutu ko kọja 60-70 ° C.
Awọn ẹfọ ti o gbẹ deede ko padanu awọ atilẹba wọn ati awọn ohun-ini atan ni awọn irugbin titun.
Iru awọn Karooti ati awọn beets ni a le ṣafikun si awọn soups ti o fẹran rẹ, awọn eso ẹfọ ati awọn ounjẹ miiran. Ipamọ awọn beets ati awọn Karooti ni fọọmu yii ko nilo aaye pupọ, ati ninu eiyan pipade gilasi kan awọn flakes naa ko yipada fun ọdun kan.
Salting ati ibi ipamọ ti awọn beets ati awọn Karooti
Fun iyọ, o dara julọ lati mu awọn irugbin gbongbo alabọde, eyiti, lẹhin ṣiṣe itọju, ti ge, blanched ati gbe ni awọn pọn mimọ, nlọ aaye kekere ni ọrun. Awọn apoti ti kun pẹlu farabale 2% brine, ni idaniloju pe omi naa wa gbogbo awọn iho kekere, ati pe ko si awọn ategun afẹfẹ ti o fi silẹ ni awọn bèbe. Lẹhinna awọn pickles ti wa ni sterilized ati ki a bo pẹlu awọn ideri. O dara lati fipamọ awọn beets ati awọn Karooti ni fọọmu yii ni otutu, ni firiji ti ile tabi ipilẹ ile.
Karooti amurele ati awọn igbaradi beetroot fun igba otutu
Awọn beets ti ile, awọn Karooti ati awọn ẹfọ miiran ni igba otutu ṣe atunṣe akojọ aṣayan naa ati iranlọwọ lati koju aini aini awọn ajira ninu ounjẹ. Ọpọlọpọ eniyan mọ ati fẹran beetroot ati awọn saladi karọọti ati ipanu. Awọn irugbin gbongbo ni papọ daradara pẹlu awọn irugbin ọgba, fun apẹẹrẹ, eso kabeeji ati awọn tomati, zucchini ati Igba, ata didan ati ewe.
Awọn agolo ti awọn beki ti a ṣoki ati awọn karooti jẹ iranlọwọ ti o dara fun ṣiṣe awọn vinaigrettes ati awọn ipanu ilera miiran. Beetroot ati awọn Karooti le ṣee fermented bi ti iṣaju, fermented pọ pẹlu eso kabeeji funfun, tabi lọtọ.
Alainaani ni igba otutu ni imura imura ti a ti ṣetan tẹlẹ fun borscht, eyiti, ni afikun si awọn Karooti ati awọn beets, ti wa ni afikun alubosa, ata ati awọn tomati, ata ilẹ, dill ati parsley.
- Awọn eso ti o ge ati ti ge ati alubosa ti wa ni sisun.
- Tókàn, awọn beets ti wa ni didin ati stewed, ni ipele ti igbaradi ologbele, fifi awọn ata ata ati tomati ti a fi omi ṣan.
- Awọn ẹfọ papọ, ti igba pẹlu iyọ, kikan, gbogbo awọn turari ti o wulo ati ewebe.
- Wíwọ ti gbe jade ni pọn, sterilized ati paade.
Iru ikore ooru bẹ kii ṣe igbala nikan, ṣugbọn o tun funni ni borscht itọwo ooru ati oorun-aladun iwongba ti. Ati gbogbo irugbin ti o dagba ti awọn irugbin gbooro n lọ sinu iṣowo ati awọn anfani titi di akoko ọgba ti nbo.
