Vinaigrette jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ atijọ ati ti aṣa ti ounjẹ Ounjẹ Russia. Ni ẹẹkan ti a ka saladi ti ọpọlọpọ awọ-awọ jẹ ohun itọwo, ati pe awọn eniyan ọba nikan ni o le jẹ. Ni akoko, loni ẹnikẹni le ni anfani lati gbadun vinaigrette, nitori awọn eroja fun igbaradi rẹ nigbagbogbo wa ninu ohun ọṣọ, paapaa fun awọn olugbe igba ooru ti o dagba ẹfọ lori aaye. ṣe vinaigrette. A mu si akiyesi rẹ ni ọpọlọpọ awọn imọran ti o wulo ti o ni idaniloju lati wulo si awọn iyawo-ile ọdọ, gẹgẹ bi ohunelo Ayebaye fun vinaigrette pẹlu sise igbese-ni-ni-tẹle.
Kini lati Cook vinaigrette Ayebaye pẹlu?
Lati bẹrẹ, wo akojọ awọn ọja ti o nilo fun vinaigrette, iyẹn ni, awọn ẹfọ. Nitorinaa, fun saladi iwọ yoo nilo:
- poteto
- karọọti;
- awọn ẹmu;
- pickled cucumbers (awọn ege 3 ti iwọn alabọde);
- Ewa ti akolo (5 tbsp. l.).
Nọmba awọn irugbin gbin (awọn beets, awọn Karooti ati awọn poteto) jẹ deede kanna, ṣugbọn o le ṣe atunṣe lati itọwo ati da lori iwọn ti ipin naa. Ninu ọran ikẹhin, fifi awọn irugbin gbongbo, maṣe gbagbe lati mu nọmba awọn eroja miiran kun.
Lati fun freshness si vinaigrette ati ṣe ọṣọ rẹ, o tun le fi awọn ọya kekere (parsley, dill) tabi alubosa.
A mura ẹfọ
Awọn irugbin gbongbo wa nilo lati wa ni sise ati gige, ṣugbọn ni akoko kanna akiyesi diẹ ninu awọn ẹtan. Ni akọkọ, a wẹ awọn ẹfọ daradara pẹlu fẹlẹ, nitori wọn yoo jinna ni peeli kan.
O jẹ dandan lati sise lọtọ ki awọn unrẹrẹ ko ba ni walẹ, ṣugbọn tun ma ṣe jade idaji-ndin, tabi mu wọn jade ni akoko. Ewebe kọọkan ni akoko sise tirẹ, eyun:
- Awọn poteto ti wa ni jinna ni iyara - ni bii idaji wakati kan;
- Karooti nilo o kere ju wakati kan;
- ṣugbọn awọn beets yoo ṣetan ko si ni iṣaaju ju awọn wakati 1,5 lọ.
O le pinnu ti awọn ẹfọ ba ṣetan nipa lilu wọn pẹlu orita kan: ti o ba ni rọọrun wọ inu rẹ ati jade, o to akoko lati pa a.
Awọn Karooti ti o rọ, awọn beets ati awọn poteto gbọdọ wa ni tutu ati lẹhinna bẹrẹ gige, paapaa ti a ba fi saladi ṣe pẹlu ala fun ọjọ meji - nitorinaa yoo pẹ diẹ sii. Ge sinu awọn cubes, ṣugbọn kii ṣe kekere - Ewebe kọọkan yẹ ki o han, tabi yoo tan tangan ilosiwaju.
Tú awọn beets ti a ge ni ekan kan ti o yatọ ati kun pẹlu iye epo kekere - eyi yoo ṣe itọju awọ rẹ ati ṣe idiwọ idoti awọn eroja saladi to ku
A tun ge awọn eso didan si awọn cubes. Ti ile naa ba ni awọn apẹrẹ iyọ gidi "titobi-ala", wọn yoo sọkalẹ, ṣugbọn o dara lati ge awọ naa. O ku lati dapọ gbogbo awọn ẹfọ ti a ge ati ṣafikun awọn ewa, lakoko ti o nri awọn beets ni to kẹhin.
Bawo ni lati asiko vinaigrette?
Ranti bawo ni awọn iya wa ṣe jẹ eso saladi? Ọtun, pẹlu epo ti oorun arinrin. Fun iye ti o wa loke ti ẹfọ, tọkọtaya kan ti tablespoons ti epo Ewebe ti to. Tun iyọ o lati lenu.
Lati fun saladi ni itọwo elege, o tun le mura imura tuntun nipa didipọ ni ekan lọtọ:
- 2 tbsp. l epo;
- omi kekere;
- ¼ tsp eweko gbigbẹ;
- iyo ati suga lati lenu.
A ṣe akoko awọn ẹfọ ti a ge pẹlu ororo tabi imura, dapọ ki o fi silẹ fun awọn wakati meji ki wọn le kun fun itọwo ara wọn. Ni Vinaigrette, o dabi borsch - tastier nigbati o duro, ṣugbọn nigbana o le bẹrẹ ajọ!
