Mayonnaise ti ibilẹ yatọ si awọn alamọgbẹ ile-iṣẹ rẹ kii ṣe itọwo nikan, ṣugbọn tun ni akoonu kalori. O le ṣatunṣe iye iyọ, suga ati ororo ni mayonnaise funrararẹ, ṣiṣe ohunelo atilẹba ti ara rẹ lori ipilẹ kan. Ati ipilẹ jẹ irorun, bi o ti jẹ ẹya emulsion ti awọn ẹyin ẹyin ati epo Ewebe. Ohun pataki julọ ni ṣiṣe awọn mayonnaise ile ti ile, ni ibẹrẹ, nigbati o ba dapọ awọn sil of akọkọ ti epo pẹlu awọn yolks, ṣafikun epo naa ni kutukutu, akọkọ pẹlu awọn sil drops, lẹhinna pẹlu ṣiṣan tẹẹrẹ.
Tibile Maua Quail Ẹyin IgbaNinu ohunelo mayonnaise yii, a mu bi ipilẹ ni obe awọn yolks ti awọn ẹyin quail (ninu eyiti, nipasẹ ọna, ko si salmonella) ati afikun epo olifi wundia ti o dara.
Ohunelo ipilẹ ti a ti ṣetan-ṣe fun ibilẹ quail ẹyin mayonnaise le jẹ iyatọ pẹlu eyikeyi awọn adun ti adun - olifi, awọn ewe ti o ni oorun didun, ata ilẹ, ata. O le Cook ọpọlọpọ awọn oriṣi ti mayonnaise ni ẹẹkan ati ki o sin pẹlu awọn ẹfọ titun ati akara ile ti ile.
- Akoko sise: iṣẹju 20
- Opoiye: 150g
Awọn eroja fun ṣiṣe ẹyẹ quail ẹyin mayonnaise:
- Awọn ẹyin quail 6-8;
- idaji alabapade lẹmọọn;
- 2 teaspoons ti deede;
- 10-15 g gaari;
- 4-6 g ti iyọ;
- 140 milimita ti epo olifi;
- 10 olifi dudu;
- Ata alawọ ewe kikorò;
Awọn eroja fun Ṣiṣe Ilọpọ Ewekun Ewe Quail EwekoỌna kan ti ngbaradi ẹyin quail ẹyin mayonnaise.
Fọ awọn ẹyin quail sinu ekan kan, lẹhinna rọra fọ awọn yolks pẹlu ọwọ rẹ. A fi gbogbo awọn yolks ti o ya sọtọ sinu ekan kan, dapọ pẹlu whisk titi ti a yoo gba ibi-isokan kan.
Fi awọn wara 1-2 ti eweko arinrin laisi awọn afikun si awọn yolks ti awọn ẹyin quail, suga ati iyọ.
Fun pọ omi oje kuro ninu idaji lẹmọọn kan. Niwọn bi lemons oriṣiriṣi, Emi yoo ṣe alaye pe o nilo nipa awọn tabili 2 ti oje lẹmọọn. A ṣe àlẹmọ lati yọ awọn irugbin lẹmọọn kuro. Dipo oje lẹmọọn, o le lo oje orombo titun, o jẹ ekikan kere ati pe yoo fun mayonnaise ni adun tuntun ti adun.
Ya awọn yolks kuro ninu awọn ọlọjẹ 
Fikun eweko, suga ati iyọ si awọn yolks 
Tú 2 tablespoons ti oje lẹmọọnBayi dapọ awọn eroja wọnyi titi gaari ati iyọ ti yọ. O le jiroro ni fi ekan silẹ fun iṣẹju mẹwa 10, ati lẹhinna rọra ṣajọpọ ibi-iṣẹ - suga ati iyọ yoo tu omi ṣan.
Illa titi gaari ati iyọ ti tuka patapataA mu epo olifi (fun mayonnaise ti o dara ti o nilo epo tutu ti o ni akọkọ), ṣafikun si awọn eroja ti o papọ ju omi silẹ, iwọ yoo ni lati di olutunju, nitori o nilo lati mu igo epo pẹlu ọwọ kan ki o lu mayonnaise pẹlu ekeji. Nitorinaa, Mo ni imọran ọ lati lo apopọ, awọn imọ-ẹrọ igbalode mu yara ṣiṣe ilana naa.
Tú epo naa sinu iṣan tẹẹrẹ laisi didaduro da aladapoTú epo naa sinu ṣiṣan tinrin, laisi da adapapọ duro, titi di ibi-nla yoo di ina ati nipọn pupọ. Mayo ti ṣetan nigbati corollas fi awọn ami akiyesi si lori ibi-ibi-nla naa. Bayi o le ṣafikun orisirisi awọn eroja nla si rẹ.
Fi awọn ẹfọ ti ge ge si mayonnaise, ti o titi ti o nipọn.Ge awọn olifi dudu ti o dara pupọ, tun gige ata alawọ ewe kikorò, dapọ pẹlu mayonnaise.
O le fipamọ mayonnaise ti ile ti a ṣe ṣetan ni firijiO le ṣetọju ẹyin ẹyin quail ti awọ fun awọn ọjọ 2-3 ni firiji, ṣugbọn Mo ni imọran ọ lati Cook o ṣaaju ki o to nilo lati ṣe akoko saladi. Awọn ounjẹ titun jẹ ilera ati tastier nigbagbogbo. Awọn saladi lori tabili ajọdun, ti igba pẹlu mayonnaise ti ibilẹ, yoo jẹ wiwa.
Ti ibilẹ quail ẹyin mayonnaise ti ṣetan. Ayanfẹ!
