Eso ti ibilẹ ati Jam gige - awọn ilana igbadun fun igba otutu

Ninu nkan yii iwọ yoo rii apejuwe alaye ti bi o ṣe le ṣe Berry tabi Jam fun eso igba otutu. Awọn ilana igbadun.

Bawo ni lati Cook Jam fun igba otutu ni ile?

Jam (lati inu Gẹẹsi Gẹẹsi) - jẹ Jam kan ti o nipọn lati awọn eso ungrated ati awọn eso-igi, eyiti a ti ṣan ninu omi ṣuga oyinbo titi ti o nipọn, ibi-jelly-bi ti wa ni dida.

Nigbagbogbo Jam jẹ ti awọn oriṣi 2 - isokan tabi pẹlu awọn ege ti eso.

Bawo ni Jam ṣe yatọ si Jam?

Jam ni iṣeto ti o nipọn ati diẹ sii nitori awọn eso ati awọn eso, eyiti a ti ṣan lakoko ilana sise.

Kini jam ti ṣe?

O dara julọ lati ṣe jam lati awọn eso ati awọn eso alabara ni pectin ki o le ni lile.

Nitorinaa, fun igbaradi rẹ, o nilo lati mu pọn ati awọn unrẹrẹ kekere ti ko ni eso, ṣugbọn awọn eso overripe ati awọn eso-wrinkled ko yẹ ki o lo.

Paapaa fun igbaradi ti Jam lilo suga, turari, eso, awọn eso ti o gbẹ, ati paapaa awọn olomi ati awọn ohun mimu miiran !!!

Bawo ni lati ṣe eso eso tabi Jam gige fun igba otutu?

Ilana ti ṣiṣe Jam jẹ rọrun pupọ ati iyara ju Jam sise lọ. Gẹgẹbi ofin, o ti pese sile ni ọna kan.

Jam ṣiṣe ẹrọ:

• Mura awọn eso tabi awọn igi - fi omi ṣan, yọ awọn irugbin ati ge sinu awọn ege.
• Tú awọn ohun elo aise ti a pese silẹ pẹlu suga ki o si fi sori ina, ki o ṣe ounjẹ lori ooru kekere ki o le rọ ki o tu awọn pectin silẹ.
• Lati akoko sise, akoko sise Jam jẹ iṣẹju iṣẹju 15-20.
• Nigbati o ba n pọn Jam, o jẹ dandan lati dapọ ati yọ foomu kuro lori dada, ti o ba ti han.
• Ṣetan Jam ti wa ni gbigbe gbona ninu awọn bèbe ati yiyi soke.
• Tọju Jam ni ipo gbigbẹ, dudu ati itura.

Ranti pe Jam lati awọn eso pẹlu akoonu giga ti pectin n se ni iyara, nitorinaa o nilo lati farabalẹ ṣe akiyesi akoko naa ki o ma baa jẹ.

Bawo ni lati ṣayẹwo imurasilẹ kika jam?

Awọn aṣiri ti ṣiṣe awọn eso ti nhu tabi Jam gige fun igba otutu

Awọn imọran ti o wulo:

1. Lati le gba koriko ti o ni agbara giga, o nilo lati mu awọn eso-didara nikan (ti ogbo tabi ni diẹ aigbagbọ,
2. Ni kikun muna akiyesi awọn iwọn ni ohunelo. Iye gaari da lori akoonu ti pectin ninu awọn eso, ṣugbọn, gẹgẹbi ofin, a mu wọn ni ipin ti 1: 1, iyẹn ni, 1 kg gaari yẹ ki o mu fun 1 kg ti eso tabi awọn eso;
3. Awọn eso tutu, gẹgẹ bi blackcurrant, ni ọpọlọpọ pectin, nitorinaa ti o ba mu 50, 0 ti awọn berries wọnyi fun gbogbo gaari 100.0, lẹhinna Jam yoo tan diẹ sisanra ati tutu;
4. Ninu awọn eso didùn (ninu awọn eso strawberries) pectin diẹ lo wa, nitorinaa a tun le mu suga diẹ;
5. Fun igbaradi ti Jam, o dara lati lo gaari granulated nla, nitori o tu diẹ sii laiyara, eyiti o mu didara didara Jam ti o pari;
6. O ko le ṣafikun omi si awọn berries ti o ni iye nla gaari (strawberries, awọn eso beri dudu, eso eso beri dudu);
7. Awọn pọn sinu eyiti a tẹ Jam gbọdọ jẹ sterilized daradara
8. Awọn ile ifowo pamo gbọdọ wa ni yiyi lẹsẹkẹsẹ lẹhin kikun wọn pẹlu Jam.

Apple Jam fun igba otutu

Awọn eroja

• apple -1 kg,
• 800 milimita ti omi

Fun omi ṣuga oyinbo:

• 1, 1 kg gaari
• 350 milimita ti omi

Sise:

1. Fi omi ṣan awọn eso daradara, Pe wọn ki o ge sinu awọn ege tinrin.
2. Gbe wọn sinu panẹ kan ti a fi omi si, fi omi kun ati ki o Cook fun iṣẹju 10.
3. Cook omi ṣuga oyinbo suga ati ki o tú awọn apples ti o rọ lori rẹ, sise awọn apples titi jinna.
4. Fi Jam ti o ṣetan ti a ṣe ṣetan ti a ṣe sinu awọn igo sterilized, tẹ ki o tutu wọn.

Elegede eso pia Jam fun igba otutu

Awọn eroja:

• 1 kg ti pears ti gbaradi,
• gaari 0,5 kg
• lẹmọọn zest - 2.0,
• cloves - 2 PC.,
• vanillin 0,05 g.

Sise:

1. Yan awọn eso to nira kekere ki o wẹ wọn.
2. Ge awọn ege kekere, yọ arin.
3. Fi awọn pears ti o pese silẹ sinu agbọn ti a fi omi si, fi omi ṣan pẹlu suga ni awọn fẹlẹfẹlẹ ki o fi silẹ fun ọjọ kan lati ya sọtọ oje ati awọn pears fa gaari.
4. Ni ọjọ keji, fi ekan naa sori ina, ṣafikun awọn turari ati sise fun wakati kan titi awọn pears yoo di ọlọmọ.
5. Jam tan awọn agolo ti o gbẹ gbẹ sinu pọn ti o gbona, bo wọn pẹlu awọn bọtini tubo ki o yi wọn.
6. Lẹhinna yi ọrun silẹ ki o tutu.

Plum Jam fun igba otutu

Awọn eroja

• Awọn agbegbe 1 kg
• Omi 3/4 ago
• Suga 1, 1 kg.

Sise:

1. Fi omi ṣan ki o ge awọn plums sinu awọn halves, yọ awọn irugbin kuro.
2. Tú omi sinu panti kan ti a fi omi si ati ki o fi awọn plums.
3. Fi adalu naa sori ina ki o ṣe fun iṣẹju 15.
4. Lẹhin iyẹn, ṣafikun suga ni awọn ipin kekere si pan.
5. Lẹhin ti o ti tu gaari lọ patapata, Jam yẹ ki o bọwọ fun titi jinna pẹlu saropo loorekoore, yago fun sisun.
6. Ṣeto awọn Jam ti o gbona ninu awọn agolo gbẹ ti o gbẹ, bo pẹlu awọn ideri ti o rọ, sunmọ, pa ọrun ati ki o tutu.

Jam rasipibẹri fun igba otutu

Awọn eroja

• raspberries - 1kg
• ṣuga - 1kg
• 430 milimita ti omi
• citric acid - 1 tsp,
• gelatin - 3.0

Sise:

1. Ṣe omi ṣuga oyinbo lati suga ati omi.
2. Awọn eso igi rasipibẹri tú omi ṣuga oyinbo.
3. Ooru wọn si sise ati ki o Cook fun iṣẹju 15. Nigbati o ba n sise M NOTA disturbRO ​​idamu!
4. Awọn iṣẹju 2 ṣaaju ki o to to pari ti ounjẹ, ṣafikun 1 tsp ti citric acid ati 3.0 gelatin tuka ninu omi.
5. Lowo gbona ninu awọn pọn sterilized, Koki

Apricot Jam fun igba otutu

Awọn eroja

• 1 kg ti apricots,
• 1 kg gaari
• 250 milimita ti omi
• 1 tsp citric acid.

Ọna sisẹ:

Awọn eso ti o ni irugbin pẹlu awọn ododo ti o ni ipon, wẹ ninu omi tutu, yọyọ ki o yọ awọn irugbin naa kuro. Lati yago fun awọn eso lati ṣe okunkun, tẹ wọn ni ṣoki ni ojutu alailagbara ti citric acid. Lẹhinna fi awọn apricots sinu apo ekan, fọwọsi pẹlu omi ati ki o tú 250 g gaari. Cook fun iṣẹju 10-15.

Nigbamii, ṣafikun suga ti o ku si ibi-rirọ ati ki o Cook titi omi ṣuga oyinbo naa yoo nipọn ati bẹrẹ si jeli.

Ṣeto Awọn Jam ti o gbona ni mimọ, awọn agolo gbẹ, yipo pẹlu awọn ideri irin ati itura.

Jamiti Strawberry fun igba otutu

Awọn eroja

• gaari 1 kg
• strawberries 1 kg
• citric acid 1.0,
• omi 1 ago.

Sise:

1. Tú awọn eso ti a pese silẹ pẹlu omi, fi sori ina ati Cook fun iṣẹju 5 lati akoko ti o farabale.
2. Ṣafikun suga si ibi-farabale ki o ṣe fun iṣẹju 20 titi jinna.
3. Nigbati o ba pọn Jam, aruwo ati yọ foomu naa.
4. Awọn iṣẹju 3 ṣaaju ṣiṣe, ṣafikun 1 g ti citric acid lati ṣetọju kikun ti Jam.

Jam Lingonberry

Awọn eroja

• Awọn irugbin lingonberry 1 kg,
• omi 400 milimita
• suga 800 g

Sise:

1. Yan awọn eso ti o dara pọn ki o wẹ.
2. Tú wọn pẹlu omi ati ki o Cook lori ooru kekere titi ti iwọn otutu ibi-akọkọ yoo dinku nipasẹ 1/3.
3. Lẹhinna ṣafikun suga ati saropo nigbagbogbo, sise Jam titi tutu.

Ṣẹẹri Jam

Awọn eroja

• 1 kg ti awọn ṣẹẹri
• 1,2 kg gaari
• 300 milimita ti omi.

Ọna sisẹ:

• Mu awọn irugbin kuro lati awọn eso ti ṣẹẹri, kọja ti ko nira nipasẹ epa ẹran kan.
• Gbe ibi-Abajade lọ sinu agbọn, kun pẹlu omi ati mu sise.
• Lẹhinna ṣafikun suga ati ki o Cook lori ooru kekere, saropo leralera, titi tutu.
• Ṣeto awọn Jam ti o gbona ninu awọn agolo gbẹ ti o gbẹ, yipo ki o lọ kuro titi di tutu.

Omi buckthorn Jam fun igba otutu

Awọn eroja

• 1 kg ti buckthorn okun
• 1 kg gaari.

Ọna sisẹ:

1. Fi awọn eso igi buckthorn okun sinu colander, fibọ sinu omi farabale
2. Blanch fun iṣẹju marun, lẹhinna tutu labẹ ṣiṣan ti omi tutu.
3. Lẹhinna fi buckthorn okun sinu ekan kan, ṣafikun suga ki o fi iyọpọ sori ooru kekere, alapapo titi suga naa yoo tu tu.
4. Lẹhin iyẹn, mu ooru pọ si ki o Cook, saropo igbagbogbo, titi jinna.
5. Ṣeto awọn Jam ti o gbona ninu pọn gbẹ, fi silẹ lati dara, lẹhinna pa awọn ideri.

Elegede Jam fun igba otutu

Awọn ọja:

• elegede 4 kg
• gaari 1 kg
• omi 400 g
• koritsa,
• cloves
• citric acid.

Sise:

1. Ti ko nira ti elegede nilo lati ge si awọn ege tabi grated lori grater nla kan.
2. Lẹhinna dubulẹ ninu agbọn ki o tú agolo 0,5 ti omi.
3. Mu elegede wa ni sise ati sise, saropo nigbagbogbo, fun iṣẹju 7. Tun ni igba mẹta.
4. Cook omi ṣuga oyinbo suga ati ki o gbe elegede sinu rẹ.
5. Cook titi Jam fi de iwuwo ti o nilo.
6. Ni ipari sise, fi eso igi gbigbẹ oloorun ati awọn cloves, ekan lẹmọọn.
7. Nigbati Jam ti tutu, di o sinu pọn.

Quince Jam fun igba otutu

Awọn eroja

• 1 1/2 kg ti quince,
• 1 kg gaari
• 1 lita ti omi
• 1 teaspoon ti citric acid.

Ọna sisẹ:

1. Fi omi ṣan awọn eso ati ki o ge wọn si awọn igun, lẹhinna yọ awọ kuro lati ọkọọkan ki o ge mojuto.
2. Lati yago fun awọn ege quince lati ṣe okunkun, ṣe lẹ pọ wọn ni ojutu citric acid 2% kan.
3. Lẹhinna ṣafiwe quince naa.
4. Mura omi ṣuga oyinbo lati suga ati omi, fi iron quince sinu rẹ ki o Cook titi o fi di iṣiṣẹ, ati omi ṣuga oyinbo fẹlẹfẹlẹ ati bẹrẹ si jeli.
5. O to awọn iṣẹju 3 ṣaaju opin sise, ṣafikun citric acid si Jam.
6. Ṣeto Awọn Jam ti o gbona lori pọn pọn ti a gbẹ, igbẹ

Jam eso ajara fun igba otutu

Awọn eroja

• 2 kg ti àjàrà (ti ko ni irugbin),
• 1 kg gaari
• 2 l omi
• 1 teaspoon ti citric acid.

Ọna sisẹ:

1. Too ati w awọn eso ajara.
2. Cook omi ṣuga oyinbo lati suga ati omi.
3. Fibọ awọn eso ajara sinu rẹ, fi si ori ina ati Cook titi ti awọn berries yoo fi rọ̀.
4. Awọn iṣẹju 2-3 ṣaaju ki o to opin sise, ṣafikun citric acid si awọn berries.
5. Mu gbona ninu awọn agolo gbẹ ki o sunmọ pẹlu awọn ideri ṣiṣu.

Wo paapaa awọn ilana igbasilẹ ohunelo igba otutu diẹ sii, wo nibi.

Cook Jam fun igba otutu ni ibamu si awọn ilana wa ati ifẹkufẹ Bon!