Saladi ti awọn ẹfọ ti o jẹ eso fun igba otutu

Saladi ti awọn ẹfọ ti a ṣan fun igba otutu - adun-ẹru ti awọn ọja asiko ti a le firanṣẹ taara lati ọgba fun sisẹ. Awọn saladi ti ẹfọ fun igba otutu jẹ ounjẹ iyalo ti ibilẹ gbajumọ, ati laarin wọn, ninu ero mi, awọn saladi ti a ṣagbe fi aaye kun ipo pataki.

Awọn ibora wọnyi jẹ irorun, o ṣe pataki lati ṣetọju mimọ, yan awọn ọja titun nikan laisi bibajẹ ti o han, ati itọwo marinade naa.

Akoko sise: awọn iṣẹju 45
Iye: awọn agolo 3 pẹlu agbara ti 500 g

Eroja fun saladi ti awọn ẹfọ eso fun igba otutu:

1 kg ti eso kabeeji funfun;
500 g awọn Karooti;
300 g ata alawọ ewe Belii;
150 g alubosa;
100 g abereyo ti ata ilẹ tabi awọn olori meji ti ata ilẹ meji;
opo ti parsley ati dill.

Fun yiyan:

50 milimita ti 9% kikan;
30 g gaari ti a fi agbara kun;
15 g ti iyọ;
3 Bay fi oju;
3 tsp ata dudu (ewa).

Ọna ti ngbaradi saladi ti awọn ẹfọ eso fun igba otutu.

A yọ awọn ewe oke kuro ni ori eso kabeeji, igbagbogbo wọn ko lo fun ikore, ṣugbọn eyi kii ṣe ofin, ṣugbọn iṣeduro nikan. A ge eso kabeeji ni awọn ila nipa idaji centimita nipọn ati fi sinu ekan ti o jinlẹ.

Pipin eso kabeeji

A Rẹ awọn Karooti fun iṣẹju pupọ ninu omi tutu, fara fọ wọn kuro ni iyanrin, yọ peeli kan ti o nipọn pẹlu ọbẹ kan fun awọn ẹfọ peeling. Ge karọọti si awọn ege 2-3 mm nipọn, ṣafikun si eso kabeeji.

Awọn karooti ti ge wẹwẹ

A nu awọn ata Belii alawọ ewe lati awọn igi ati awọn irugbin, ge eran naa sinu awọn cubes 1 x 1 centimita ni iwọn, ṣafikun si karọọti ati eso kabeeji. O le lo ata ti eyikeyi awọ, ṣugbọn apapo ti ata alawọ ewe pẹlu karọọti osan yiyi lati jẹ igbadun lọpọlọpọ, ati pe saladi jẹ awọ ni ọna ooru.

Si ṣẹ Belii ata

Alubosa ni lilo dara julọ ati ọdọ. A sọ di mimọ kuro lati inu iboju, ge alubosa kekere si awọn ẹya mẹrin, ge awọn ti o tobi pẹlu awọn oruka ti o nipọn. Awọn ọfà ti ata ilẹ (a mu awọn ọdọ ati awọn abereyo tutu nikan) ni a ge si awọn ege 2 cm. Dipo ọfa, o le mu ata ilẹ lasan - ṣafikun gbogbo awọn cloves ti o ṣan.

Gige alubosa ki o fi ata ilẹ kun

Ni pipe wẹ opo kekere ti dill ati parsley labẹ tẹ ni kia kia. A mu ọya pẹlu awọn ẹka - o nilo fun olfato.

Fi awọn ọya kun

Ṣiṣe marinade kun. Tú 500 milimita ti omi funfun sinu ipẹtẹ, tú suga ati iyọ, fi lavrushka ati Ewa ata dudu. A fi ipẹtẹ sori adiro, sise fun iṣẹju 3-4.

A mura awọn agolo - a fi awọn awo ti a fọ daradara sinu adiro ti o gbona lọ si awọn iwọn 120 tabi a ster ster lori nyara fun iṣẹju marun.

A kun awọn pọn ti o mọ pẹlu adalu Ewebe, ko ṣe pataki lati ṣe iwapọ rẹ, tẹ si isalẹ o to lati kun awọn ofo ni. Tú awọn tabili 2 ti kikan sinu idẹ kọọkan, lẹhinna tú awọn ẹfọ pẹlu marinade gbona. Ninu idẹ kọọkan a ṣafikun bunkun Bay ati ata.

Fi saladi sinu awọn pọn, fi kikan kun ki o tú marinade naa

Pa saladi pẹlu awọn ideri ti a fi omi ṣan. A fi sinu ekan fun sterita. Tú awọn pọn pẹlu omi kikan si iwọn 50 (awọn ejika), mu lati sise kan, sterili iṣẹju mẹwa 10 lẹhin omi õwo.