Tani ko fẹran sisanra, awọn eso cherry?! Laisi ani, akoko wọn n kọja ni kiakia, ṣugbọn Mo fẹ lati fa igbadun naa pọ bi o ti ṣee ṣe. Ko si ohun ti o rọrun julọ - o le yi eso Jam ṣẹẹri ko dara fun igba otutu. O ni itọwo ti o dun ju ṣẹẹri lọ, ṣugbọn kii ṣe ti ọra, yàtọ si o jẹ adun pupọ ati pe o lẹwa.
Nkan ninu koko: kini lilo awọn ṣẹẹri aladun fun ara?
Awọn iṣeduro gbogbogbo fun yiyi Jam ṣẹẹri
O le lo gbogbo awọn oriṣi ti awọn ṣẹẹri lati ṣetọju Jam, ṣugbọn itọju ti o dùn julọ ni a gba lati awọn cherries Napoleon (Pink ati dudu), Francis ati Trushenskaya.
Jam yoo dun nigbati gbogbo awọn igi ba pọn.
Ṣaaju ki o to Cook Jam laisi awọn eso cherted, awọn berries yẹ ki o fo daradara ki o ge awọn petioles kuro. Ati pe nitorinaa, yọ awọn irugbin kuro. O tọ lati ṣe akiyesi pe ilana ti yọ awọn irugbin ko rọrun. Ko dabi awọn cherries, awọn ṣẹẹri ṣẹẹri ni so pọ pẹlu ti ko nira, ati pe o nira pupọ, ṣugbọn o ṣee ṣe lati yọ wọn kuro. Ti ko ba si ẹrọ pataki ti o dẹrọ ilana, pinni deede jẹ o yẹ fun idi eyi.
Ti o ba jẹ lakoko aladodo ati akoko mimu eso ti o wa nibẹ gbona, oju ojo tutu, iṣeeṣe giga kan ti idin yoo han ninu awọn berries. Ti a ba rii “awọn alejo ti ko ṣe akiyesi”, ṣẹẹri rirọ gbọdọ wa ni dà pẹlu omi tutu ṣaaju ṣiṣe ati fi silẹ fun awọn wakati meji. Larvae yoo farahan lakoko yii, ati ṣẹẹri yoo di mimọ.
Fo foomu ti o han lakoko sise Jam gbọdọ yọkuro, bibẹẹkọ igbesi aye selifu le dinku ni pataki.
Lati jẹ ki awọn berries wa ni ibamu, o dara julọ lati Cook Jam ni ọpọlọpọ awọn kọja - nitorinaa yoo ni akoko lati Rẹ ninu omi ṣuga oyinbo ati mu apẹrẹ rẹ duro.
Ṣẹẹri ninu oje tirẹ
Jam ti eso ajara ti ko ni irugbin fun igba otutu ni a gba ti o ba jẹ ki awọn berries jẹ oje ara wọn, laisi fifi omi kun. Awọn nikan caveat ni pe o nilo awọn eso onigun ti o le tusilẹ ito to.
Lati ṣe Jam, suga ati awọn berries gbọdọ mu ni ipin ti 1: 1. Lati 1 kg ti awọn eso cherry ti o dun, ni ibamu si yi o yẹ, a ti gba 1,2 liters ti Jam.
Igbesẹ nipasẹ awọn ilana igbesẹ:
- W awọn eso sisanra ti o pọn, yọ awọn irugbin ki o tú sinu ekan sise.
- Tú awọn berries pẹlu gaari ki o fi silẹ fun wakati marun lati jẹ ki oje naa ṣan.
- Lẹhin akoko ti o sọ, fi ekan kan ti awọn eso igi lori adiro. Gba iṣẹ iṣẹ lati sise, mu ina fun kere ati simmer fun iṣẹju marun. Aruwo awọn Jam lati akoko si akoko ki bi ko lati iná. Lẹhin pipa awo naa, iṣẹ iṣẹ gbọdọ wa ni tutu patapata. Ko ṣe dandan lati bo ideri - nitorinaa omi omi pupọ yoo yọ jade yiyara.
- Tun ilana naa ṣe ni igba meji diẹ, yọkuro foomu bi o ti han.
- Lẹhin ipe sise kẹta, fi Jam ti o pari sinu pọn mimọ ki o sẹsẹ.
Ti o ba ti lẹhin awọn wakati 5 awọn ṣẹẹri tun ni oje kekere, maṣe ni ibanujẹ. Ipo naa le ṣe atunṣe nipa fifi omi kekere kun (kii ṣe diẹ sii ju 200 g).
Jam gige ṣẹẹri ni oje tirẹ pẹlu gelatin
Oogun ti ko ni gbogbo agbaye ni a rii ni iṣẹju 5 o kan. Ṣeun si afikun ti gelatin, iru desaati ko tan kaakiri lori awọn ohun-ọmu bii, pẹlupẹlu, irisi rẹ jẹ lẹwa pupọ.
Niwọn igba ti iwọ yoo nilo suga ni igba mẹta kere ju ni ohunelo ti tẹlẹ, awọn oriṣiriṣi awọn eso ti o fẹran pupọ yẹ ki o yan fun Jam.
Awọn eroja pataki:
- awọn berries - 2 kg;
- suga - 600 g;
- omi fun dillat gelatin - 400 g;
- gelatin - 60 g.
Nitorinaa, lati ṣe iṣu eso ṣẹẹri ti o nipọn kan:
- Tú awọn eso pẹlu gaari ki o lọ kuro fun awọn wakati 5-6, ki wọn bẹrẹ oje naa.
- Mu iṣẹ iṣẹ wa si sise, yọ foomu kuro, ki o ṣe fun iṣẹju 5-6.
- Lakoko ti Jam ti n ṣiṣẹ, dilute gelatin ninu omi tutu.
- Ṣe ifihan gelatin sinu iṣẹ iṣẹ, nfa awọn ṣẹẹri nigbagbogbo lati yago fun awọn idiwọ lati dida. Ti gelatin ba ni akoko lati di, o le yo o kekere diẹ lori ooru kekere.
- Nigbati Jam pẹlu awọn igbọnwọ gelatin, pa adiro ki o tú sinu awọn pọn.
Ṣẹẹri Jam pẹlu lẹmọọn
Fun ehin igbadun ti ko ni ikanju pupọ, ohunelo kan fun eso ajara ṣẹẹri pẹlu lẹmọọn, jinna ni lilọ kan, wulo. Akoko sise ti o da lori iduroṣinṣin ti o fẹ - iwuwo ti o nipọn yẹ ki o jẹ, to gun o to lati ṣe.
Awọn eroja
- 1 kg gaari ati awọn berries;
- Lẹmọọn nla 1.
Ọna ẹrọ Sise:
- Peeli ki o ge lẹmọọn naa.
- Mu awọn irugbin kuro ni ṣẹẹri, pin awọn eso si awọn halves meji ki o fi sinu ekan sise.
- Tú suga, dapọ, fi lẹmọọn ati fi si adiro lẹsẹkẹsẹ.
- Sise Jam si iwuwo ti o fẹ ati yipo.
Marun Iseju Jam pẹlu Orange
Ẹya ohunelo kan jẹ ibaramu ajẹkẹwa puree, eyiti o jẹ ohun ailẹgbẹ lodi si abẹlẹ ti awọn ibora ibile. Dipo lẹmọọn, a ti lo osan kan.
Ṣẹẹri awọn cherries ni iye ti 1 kg ati idaji osan aladun, ge wẹwẹ, gige ni Ipara kan.
Tú ibi-sinu pan, fi 600 g gaari kun. Cook fun iṣẹju 5 lori ooru kekere niwon farabale. Foomu nyoju gbọdọ wa ni kuro.
Ṣeto Awọn Jam ti o gbona ninu awọn apoti gilasi ati gba laaye lati tutu.
Oṣuwọn Jamili iṣẹju marun ti ko ni irugbin Jam yẹ ki o wa ni fipamọ ni firiji.
Funfun ṣẹẹri Jam
Awọn eso-awọ ti Amber - eyi ni eyiti a desaati ti a ṣe lati ṣẹẹri elege funfun dabi. Lati ṣe diẹ sii fragrant, a ti lo vanillin ati lẹmọọn kekere. Ikẹhin yoo ṣafikun si nkan-iṣẹ kekere acid kekere pataki fun ibi ipamọ igba pipẹ, ati pe yoo tun ṣe iranlọwọ fun Jam nipon yiyara.
Berries ati suga fun Jam lati awọn eso funfun laisi awọn okuta yẹ ki o mu ni ipin ti 1: 1.
Ni afikun, fun kilogram kọọkan ti ṣẹẹri iwọ yoo nilo:
- 100 g ti omi;
- Lẹẹdi 0.25;
- 1 g ti vanillin.
Dipo ti osan ekikan, o le lo citric acid -3 g fun kilogram ti awọn berries.
Lati ṣe Jam:
- Tú omi sinu ikoko nla ati ki o tú gaari granulated. Jẹ ki awọn kirisita tuka lori ooru kekere, saropo nigbagbogbo
. - Ni omi ṣuga oyinbo ti o nipọn, fara dubulẹ awọn eso funfun. Aruwo awọn berries ki gbogbo wọn fibọ sinu omi ṣuga oyinbo. Sise fun iṣẹju marun ki o lọ kuro fun wakati 3-4.
- Tun ilana naa ṣe lẹẹkansii.
- Lori ipe kẹta, mu Jam fun sise ki o lọ si wẹwẹ lẹmọọn sinu awọn ege ni obe oriṣi (laisi okuta, ṣugbọn pẹlu peeli kan). Ṣokun fun iṣẹju 15-20.
- Ṣaaju ki o to pa adiro, ṣafikun vanillin. Aruwo Jam, fi sinu awọn apoti ati sunmọ.
.
Jam ti o ṣetan lẹhin sisọ lori awo kan yẹ ki o pa apẹrẹ apẹrẹ silẹ ki o ma tan ka.
Jam oloorun oloorun oloorun
Fun awọn ti o tẹle ounjẹ kan fun idi ti pipadanu iwuwo tabi bi abajade ti awọn arun nigbati gbigbemi gaari ni opin ni opin, ohunelo kan fun irugbin ti ko ni irugbin ti eso ajara laisi eso ati suga ni o dara.
Nọmba awọn berries da lori iye jam ti o nilo - o kere 500 g, paapaa 2 kg. Ilana canning ko yipada lati eyi:
- Wẹ ki o nu awọn eso cherries nu.
- Ṣe iwẹ omi ati ki o Cook lori ooru giga fun awọn iṣẹju 30 lati jẹ ki oje naa duro jade. Lẹhinna mu ina ṣiṣẹ ki o ṣaṣe iṣẹ iṣẹ fun wakati meji.
- Bo eiyan pẹlu fiimu Jam ati fi silẹ fun iṣẹju 15.
- Ṣeto Awọn pọn ki o si yipo.
Ti omi omi ba yọkuro ni kiakia lakoko sise, o le ṣikun omi kekere si Jam.
Yellow tabi pupa, ọfin ṣẹẹri didan yoo rawọ fun awọn agbalagba ati awọn ọmọde. Ko dun nikan, ṣugbọn tun ni ilera pupọ. Gbadun ilera rẹ ki o maṣe ṣaisan!
